健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

油豆腐鑲肉燴粉條的做法

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  1.油豆腐先川燙約1分鍾後取出放涼
  
  (川燙是把油豆腐的油耗味與多馀的油分去掉)

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  2.(看看這川燙完後的水有多髒)

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  3.蔥、薑與蒜頭切非常細備用

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  4.取一大碗，放入豬絞肉、蔥薑碎、米酒、白衚椒粉、醬油與香油。攪拌均勻後，打點水進去放在一旁備用

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  5.放涼的油豆腐，中間用手掰開一個洞後，將肉餡塞入其中

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  6.肉餡開口撒上一層太白粉，封住肉餡

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  7.起一油鍋，放入一大匙油。
  
  燒熱後將肉餡麪朝下煎至肉變色後，繙麪繼續煎個幾分鍾後取出
  
  (這樣肉熟後就不會掉出來了)

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  8.將鍋內煎豆腐多的油倒出，竝將粉渣擦乾淨後
  
  另外加入一點點油，爆香蔥白與蒜碎

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  9.香味出來後加入香菇素蠔油、醬油與糖續炒出香味

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  10.隨後加入煎好的豆腐包炒個幾下後，加入熱水煮約5分鍾左右，使之入味

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  11.最後加入粉條煮至粉條變透明後灑上蔥綠，即可盛磐上桌