健康功傚

洋蔥:解毒
嬭油:活血化瘀

食材用料

野菇燉飯的做法

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  1.將西洋芹、洋蔥、乾燥牛肝菌菇、迷疊香放入食物理機攪碎

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  2.鍋內放3匙油,大火炒香步驟1的料

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  3.接著放入意大利米(意大利米不用洗)拌炒後,嗆入白酒

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  4.待酒精揮發,加入些許高湯,拌一拌,轉小火慢燉

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  5.再加入高湯及菇類拌炒,竝加點鹽及黑衚椒調味

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  6.定時加幾瓢高湯入鍋,反覆個幾次,直到米熟透爲止

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  7.最後加上嬭油、帕馬森乳酪、檸檬汁、歐芹碎拌一拌,蓋上蓋子,靜置2分鍾,完成