健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

可樂燒雞小腿的做法

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  1.將雞小腿以醃料醃約30分鍾，備用。熱鍋，倒入比平常稍多的油，將雞小腿放入，有點半煎炸的感覺，讓其上色。

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  2.雞小腿呈焦糖色之後，倒出多馀的油（可以拿來炒菜唷）。

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  3.倒入之前的醃料在鍋中，再加入可樂，轉中大火，沸騰之後轉中小火慢慢煨煮（有時候要幫雞小腿繙麪一下）。

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  4.繼續燒煮約15~20分鍾，鹵汁會呈現濃稠有如焦糖的狀態。

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  5.快要收汁之際，加入一茶匙的蠔油（我是用香菇素蠔油）提香提味。

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  6.再燒一會兒的時間到完全收汁。

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  7.上桌囉～

小貼士

可樂用一般罐裝的即可，不要用低卡的，因爲裡麪有甜味劑，加熱後會有苦味。