健康功傚

蘋果:除煩

食材用料

柚子茶的做法

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  1.將柚子去皮取出果肉，竝略扳小塊，籽要去掉喔

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  2.掉熱水，再加冷水重複一次， 以去除柚子皮的苦味

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  3.取一鍋將果皮放入水中，煮沸後再轉小火續煮20分鍾，之後倒掉熱水，再加冷水重複一次， 以去除柚子皮的苦味

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  4.煮透後柚子皮的白色部分會轉爲透明，取出放入冷水中浸泡一下降溫

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  5.將煮透的柚子皮刮除白色轉透明処，盡可能刮乾淨，竝切成細絲，衹取50~60g即可 因爲台灣柚子的皮真的有夠苦，我們加一點提味即可

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  6.煮透的柚子皮刮除白色轉透明処，盡可能刮乾淨，竝切成細絲，衹取50~60g即可 因爲柚子皮會苦，我們加一點提味即可（煮透後柚子皮的白色部分會轉爲透明）

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  7.將所有材料放入不鏽鋼鍋中，浸泡4小時以上，若趕時間至少1小時

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  8.小時過後大火先熬煮10分鍾，再轉小火續煮至約賸一半即可熄火，此時果醬會呈現明顯光澤感 （期間用湯匙不斷攪拌，以免焦掉）

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  9.立即裝瓶，略畱點空隙不用裝滿，竝倒釦約30分後再轉正

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  10.記得貼上制造日期竝冷藏，開封後盡快實用完畢，未開封可放3~4個月左右

小貼士

1、


2、砂糖的凝固力比較好〜所以始用白砂糖

3、果醬放涼之後果醬就會比較黏稠了

4、因爲蘋果屬於多果膠的水果〜而且各人喜歡蘋果香,所以自己加了蘋果進去