南瓜蔥油餅的做法
健康功傚
南瓜:消腫
食材用料
南瓜 | 麪粉 |
蔥 | 鹽 |
油 | 水 |
南瓜蔥油餅的做法
1.備料:麪粉、南瓜、冷水.
把南瓜放入微波爐大火 5分鍾蒸熟備用.2.先放鹽進麪粉攪拌,蒸熟的南瓜趁熱加入,此次使用的南瓜水份很多,故不再另外加水,直接搓到麪粉成團即可.
(麪團太乾則加點水,反之太溼則加點麪粉)3.麪團放在室溫發酵30分鍾.
4.麪團發酵後,擀平成片狀,撒上青蔥,卷成長條,再圈成蝸牛形,過程中要不斷的抹油至麪團,蔥油餅才會有層次感,如想層次越多,就要多重複"擀平成片狀,卷成長條,再圈成蝸牛形"這步驟哦~
5.再醒麪團20分鍾.
6.醒麪完後再次擀平成片狀即可.
(可以冷凍保存)
小貼士
麪團太乾則加點水,反之太溼則加點麪粉.
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