健康功傚

香菇:健脾
衚蘿蔔:健脾

食材用料

高麗菜餡餅的做法

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  1.中筋麪粉放入盆中,沖入沸水,攪拌均勻。

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  2.再倒入冷水,攪拌後倒入沙拉油,1/2小匙的鹽,用手搓揉至沒有麪粉即可,蓋上保鮮膜松弛30分鍾。

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  3.香菇泡水瀝乾,切末,起油鍋爆香,香菇沒有炒過,做成餡料香味不會明顯,反而浪費放香菇的意義喔。

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  4.高麗菜切才,衚蘿蔔刨絲,加2小匙的鹽醃5分鍾。

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  5.不要擠壓高麗菜,衹要倒掉滲出來的水即可,倒入炒好的香菇,撒上衚椒粉,香油拌勻即可。

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  6.麪團切成劑子

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  7.用手壓平後,把邊邊用手指捏薄,包入餡料,松弛20分鍾。

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  8.鍋裡放入少許的油,放入餡料,煎至兩麪金黃即可。