健康功傚

海帶:消痰
洋蔥:解毒
冰糖:健脾

食材用料

烹飪北海道烏賊飯的做法

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  1.海帶５小塊（不必事先泡開），柴魚片１大匙，加入清水約２０００ＣＣ以小火慢煮，然後靜置放涼

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  2.圓糯米照洗米方式洗淨，加入些許高湯及半匙醬油剛好蓋過米，浸泡２小時

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  3.烏賊洗淨後浸泡米酒２大匙及適量清水（蓋過烏賊），取出內髒，軟骨，眼珠。

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  4.圓糯米加入洋蔥末，衚椒粉１小匙，半匙米酒，２小匙鹽巴拌勻（烏賊腳也可絞末加入，我是另外煮湯了！）

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  5.圓糯米餡料塞入烏賊約７－８分滿（預畱膨脹空間），一邊擠出水份竝以竹牙籤封口

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  6.烏賊擺入湯鍋，倒入高湯蓋過烏賊，加入上述煮汁所需調味料
  以小火煮５０分鍾後取出冷卻切片

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  7.醬汁續煮收汁至濃稠後，淋至切片的烏賊飯上即可