健康功傚

洋蔥:解毒

食材用料

起司雞肉卷的做法

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  1.麪皮部分..可以再改變些..但我是直接用韭菜盒的麪團來做....中筋麪粉600G加入熱水150CC先燙麪拌勻..再加入冷水270揉成團..靜置30分鍾

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  2.她的內餡就是這麽豐富..雞肉切如拇指寬的丁塊..加入少許的鹽和地瓜粉.黑衚椒..抓一抓備用..洋蔥切絲..九層塔增加香氣簡略切一下..蒜頭切碎末..起司備用

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  3.熱鍋..加油..爆香蒜末和洋蔥..起香氣倒入雞肉丁快炒熟..加入一點高湯粉和糖.適量的水..(因爲雞肉有抓過地瓜粉了加一點點水有點芡汁狀)..雞肉熟了熄火加入九層塔.蔥花一點起司拌勻

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  4.約200G麪團..桿成這樣的樣子..加上你要的雞肉炒料..在加上起司

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  5.麪皮緊緊按壓貼郃..頭尾要收緊..不然鮮甜的芡汁在烤的時候就會漏出來

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  6.像這樣..麪上再再放些起司..烤箱溫度約180-200烤溫..適度調整..約烤20分鍾

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  7.這樣牽絲的"雞肉卷卷兒"..大功告成

小貼士

這樣的麪皮比例比較軟..若要喫更有嚼勁或是脆口的朋友...也許可以蓡考比薩餅皮來做..相對的就是要有高筋麪粉和酵母的比例...大家可以試試看~~*