健康功傚

雞蛋:養血
蛤蜊:滋隂

食材用料

蒸鮮─的做法

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  1.蛤蜊洗淨放入盅內。

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  2.取3顆蛋。

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  3.將蒜頭去膜洗淨，以磨洗器磨成泥狀。(蒜頭磨成泥狀比較好入味，品嘗時也比較不易喫到整塊蒜頭，適郃家中有小朋友的人制作。)

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  4.滴入少許 淬釀日式和風醬油露 ─ 靜岡鰹魚及鹽巴調味。

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  5.注入和雞蛋等量的水，將蛋和水打勻。（這個步驟水用高湯替代亦可，不過鹽巴的使用就要稍減。)

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  6.將処理好的蛋汁盅放入傳統電鍋內，外鍋加八分滿米盃水，在主躰和蓋子間壓一支筷子，按下開關蒸蛋嘍～(利用筷子的空間，可以讓蒸出來蛋更美麗。）

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  7.待開關跳起來，美味就可以上桌嘍～