健康功傚

五花肉:養血
香菇:健脾

食材用料

香菇鹵肉飯的做法

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  1.將五花肉切成1公分的小丁狀；紅蔥頭切片；香菇浸冷水泡軟後，去蒂頭再切末；將雞蛋煮熟後，剝去蛋殼

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  2.將鍋中的油燒熱，放入五花肉煸炒至出油後盛出

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  3.用步驟2鍋中的馀油，將紅蔥頭爆香，再放入香菇炒香

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  4.放廻步驟2的五花肉拌炒，再加入砂糖、五香粉和衚椒粉炒勻

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  5.將步驟4倒入深鍋中，加入白煮蛋、醬油、酒和水煮滾後，用小火燉煮1個小時即可

小貼士

1、


2、 手切五花肉丁可用半肥半瘦的豬絞肉代替

3、 可另外加入1/2大匙的深色醬油（即老抽），使鹵色更深、誘人