健康功傚

芋頭:健脾
彩椒:活血化瘀

食材用料

剁椒蒸芋頭的做法

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  1.芋頭洗淨，放入電鍋中蒸熟後，撈起過冷水，靜置放涼。然後將芋頭削去外皮切塊。 彩椒洗淨切小塊。 辣椒切片備用。

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  2.將芋頭塊、彩椒塊、辣椒片一起放入磐中，加入約1匙油、少量雞粉、鹽和適量的剁椒一起拌勻。

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  3.將做法1.拌勻後的材料放入電鍋清蒸約30分鍾。

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  4.取出蒸好的剁椒芋頭，淋上適量的香油即成。

小貼士

芋頭要先用水蒸熟，才可與剁椒一起下鍋清蒸，如果直接就用生芋頭下鍋與剁椒清蒸，則不易入味，喫時容易夾生。