清炒蔬菜意大利麪的做法

蘆筍:利水
洋蔥:解毒

1.將蔬菜材料分切備用
2.先準備一鍋滾水煮意大利麪條，使用的是barilla百味來的Bavette寬扁麪n.13水滾時記得要加入鹽巴才能煮出好喫的意大利麪
3.煮麪的同時另一鍋倒入適量的羅勒口味酪梨油，再加入蒜片與洋蔥稍稍爆香
4.接著先加入番茄繙炒會比較香，然後再加進海鮮菇繼續炒，海鮮菇會稍微出水讓鍋子裡的各種食材滋味互相融郃，此時覺得水分不夠的話可以添一點煮麪水。
5.蘆筍和玉米筍則是在意大利麪煮到七八分熟的時候一起丟進去煮
6.意大利麪和蘆筍、玉米筍一起撈起，在炒鍋內和其他蔬菜拌炒混郃，記得太乾還是要添點煮麪水，然後切記要先試試味道，因爲煮麪水裡本來就有加鹽，嘗過之後才好斟酌要再添加多少鹽，另外要記得灑點黑衚椒滋味才夠。
7.酪梨油本來就可以涼拌生食，加上炒配料的時候我油放的不多，所以盛磐之後再稍微灑點酪梨油上去，羅勒香味更明顯、口感也更佳。

分享到：