健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
醋:解毒

食材用料

台式泡菜的做法

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  1.高麗菜洗淨,挑選嫩葉,頭部斜切成薄片

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  2.撒鹽或是加入20:1的水和鹽(可自行調整)

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  3.醃幾小時，中間可用力壓或是繙麪

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  4.盡量甩乾或擠乾水分

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  5.紅蘿蔔切成薄片(可有可無)加入4

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  6.加入自制辣椒醬,醋,糖(邊加邊試,調出最適郃自己的味道)
  如果不夠鹹,可以加入少許鹽

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  7.攪拌非常均勻

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  8.放入罐中冰起來

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  9.大約2小時就入味囉(更長時間會更入味)

小貼士

高麗菜需要挑選,水分需甩乾才能更入味,
辣椒醬的做法我食譜中有介紹,不喫辣的直接用大蒜加香油打成泥就可以了^^