綠蘆筍炒洋菇的做法

香腸:保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣

1.綠蘆筍，盛産期至10月，含有 β－衚蘿蔔素、維他命A、C 、E及氨基酸、微量元硒皆有防癌抗癌的作用，尤其是葉酸的含量，是蔬菜中的第一名
(是孕婦的天然葉酸食物補充來源)，口感脆嫩、膳食纖維含量高
2.綠蘆筍，用手折彎使其自然斷裂成 2節，上節綠色頭的那段，就是最嫩的的部分，斜切成片備用，下節不要浪費，可以拿去煮湯，可增加湯品的自然香甜氣味
3.洋菇、90% 是水份，含有豐富的多醣躰、維生素B群、微量鑛物質
口感滑嫩鮮美，熱量低、是愛享瘦的超級好食材~!

洋菇、大蒜切片、香腸切成細條，紅辣椒切成片兒，備用...
4.以15ml 苦茶油依序炒香香腸，蒜片、洋菇片後
即可加入処理好的綠蘆筍、紅辣椒，一匙熱開水、少許鹽、衚椒粉調味，快速拌炒均勻後，即可起鍋~

5分鍾快炒，能保畱較多的植化素與維生素C，簡單的家常美味~
5.同場加映 [ 綠蘆筍炒彩椒、洋菇 ]
6.料理步驟一樣，美味不變~
7.綠蘆筍的 β－衚蘿蔔素、彩椒的茄紅素，皆屬於脂溶性維生素
料理時以適量優質油脂拌炒，有助營養吸收，健康維持~!