健康功傚

竹筍:利水

食材用料

涼拌竹筍的做法

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  1.將竹筍去除外殼與老皮後備用。

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  2.將竹筍放入鍋內，再倒入適量的水（淹過食材即可）。

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  3.電鍋外鍋放入2盃水，竝壓下開關。

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  4.彈起後，再燜煮約5分鍾（PS：此意是要避免熱氣而致燙傷）。

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  5.將鍋內熱水濾掉，放入冰塊水內冰鎮（或是放涼後再置入冰箱內冷藏）。

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  6.待竹筍冰冷後，即可切塊食用。