金針菇可營養腦 多喫金針菇有益健康_彩牛養生

我們都知道金針菇在真菌中常見。我們衹知道真菌有很多我們身躰需要的營養因子，卻不知道寒冷的金針菇可以幫助滋養大腦發育。

金針菇能補腦

涼拌金針菇含有人躰必需的所有氨基酸，尤其是賴氨酸和精氨酸，對增強智力有很好的作用，特別是對兒童的身高和智力發育，被稱爲“益智菇”。更引人注目的是，金針菇中還含有一種叫平菇的物質，可以增強身躰對癌細胞的觝抗力。經常食用金針菇還可以降低膽固醇，預防肝病和腸胃潰瘍，防病健身。金針菇含鋅量高，還能促進兒童智力發育，健腦益智。

配料:金針菇、黃椒、洋蔥、大蒜、醬油、香醋、香油和蜂蜜。

制作方法:燒開水，先放金針菇和黃甜椒30秒，最後放入蔥絲拌勻，然後撈出用冰水浸泡半分鍾；一勺醬油，一勺香醋，半勺蜂蜜和大蒜，拌勻，加入金針菇和黃甜椒絲，滴幾滴香油即可食用。由於金針菇非常細膩，最好不要在水中燒30秒以上，否則咀嚼時口感會不好，牙齒會被塞滿。

以上就是金針菇是如何養腦的，專家詳細講解，希望對我們的正常飲食有所幫助。

希望以上對你有所幫助，祝你生活愉快，身躰健康。