【小寒煖身】清蒸魚

​【小寒煖身】清蒸魚

【材料】：黃腳立魚 1條，香蔥 10尅，生薑 1塊，生抽 適量

【做法】：1、把魚処理好後沖洗乾淨，拿廚房紙或者乾淨的廚房抹佈把魚擦乾，然後在魚背上劃一刀，更方便入味，也能更快地蒸熟。

2、準備一些蔥絲和薑絲，放在魚肚子裡和魚身上，底部放2根蔥，2片薑片。

3、鍋內燒開水，水開以後再放魚，蓋鍋蓋大火蒸8分鍾，中間不要打開鍋蓋。

4、魚蒸好後起鍋。將磐中蒸出來的的湯汁倒掉，魚肉裡的薑片也丟掉，然後切一些薑絲和蔥絲鋪在魚身上。

5、燒一勺熱油，均勻的淋在魚身上，會發出滋啦啦的聲音，最後淋上適量的生抽或者蒸魚豉油即可。