避癌香腸.pdf

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香腸裡的豬肉通常是用亞硝酸鈉作防腐劑，在躰內形成亞硝酸胺，亞硝酸胺是一種致癌物。本發明“避癌香腸”避免了亞硝酸胺的形成。本發明“避癌香腸”是在制香腸時，往香腸裡加入適量維生素C。。