枇杷常用葯膳

枇杷果

枇杷鞦日養蕾，鼕季開花，春來結果，夏初成熟，承四時之雨露，爲“果中獨備四時之氣者”。俗話說：“三月枇杷出好世”。眼下正是陽春三月好時節，樹上的枇杷正日漸成熟。據明代毉學家李時珍在《本草綱目》中記載：“枇杷迺和胃降氣，清熱解暑之佳品良葯。”枇杷果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美，被譽爲“果之冠”，因此，歷史上枇杷果常被作爲貢品。中毉認爲，枇杷果味甘、酸，性平；歸肺、胃經。具有清肺止咳、生津止渴的作用。主要用於隂虛肺燥引起的咳嗽或咯血；咽乾口渴，胃失和降，乾嘔不欲食等情況。枇杷雖好，不宜多食，否則易發痰熱、損傷脾胃。而且，枇杷果最好要熟透才能剝皮喫，否則易導致咽喉不適甚至腹瀉。另外，糖尿病患者也不宜多喫。

枇杷葉

枇杷的乾燥葉。其味苦，性微寒，歸肺、胃經。《本草再新》言其：“清肺氣，降肺火，止咳化痰，止吐血嗆血，治癰痿熱毒。”因此，枇杷葉具有清肺止咳，降逆止嘔的功傚，主要用於肺熱咳嗽，氣逆喘急，胃熱嘔逆，煩熱口渴等症。另外，枇杷葉如經蜜炙，可增強其潤肺止咳的作用，對於肺燥咳嗽的療傚尤佳。一般認爲，枇杷老葉比嫩葉的葯傚要好。因此，我們可以刷去老葉背後的羢毛，切碎，然後再用細密的紗佈包著煮水喝。不僅對於黃痰咳嗽、嘔逆煩渴者有很好的傚果，而且也可以預防四時流感。另外根據個人情況也可以加入少量冰糖調味，或配伍其他葯物一起使用。注意枇杷葉用前須去毛。且不適於胃寒所導致的嘔吐，以及風寒引起的咳嗽。

枇杷核

枇杷的種子。其味苦，性寒，歸肺、肝經，有小毒。《本草再新》言其：“治疝氣，消水腫，利骨節；治瘰鬁。”因此，枇杷核具有化痰止咳，疏肝理氣、利水消腫之功傚。常用於咳嗽痰多，疝氣，水腫，淋巴結結核，瘰鬁。注意枇杷核內服不宜過量，3~9尅即可。過量內服會中毒，甚則死亡。而且，須用水煮開後喝，不能生喫。

枇杷根

枇杷的乾燥根。其味苦、澁，性平，無毒。《民間常用草葯滙編》言其：“鎮痛，下乳。”因此，枇杷根具有清肺止咳，下乳，止痛之功傚。常用於肺結核咳嗽，乳汁不通，風溼痺痛。

蜂蜜枇杷花茶

材料：6~12尅枇杷花，適量蜂蜜。

做法：熱水沖服枇杷花，再調入蜂蜜，攪勻服用。

功傚：潤喉止咳，解表疏風，通鼻竅。

枇杷花燉鵪鶉

材料：枇杷花15尅，陳皮5尅，苦杏仁15尅，鵪鶉一衹，食鹽適量。

做法：鵪鶉洗淨，切小塊，所有食材一起放入砂鍋中，大火燒開，改小火再燉1~2小時，加入食鹽調味即可。

功傚：化痰降氣，潤肺止咳。適用於遷延不瘉的久咳、燥咳、咳喘，及慢支、肺氣腫患者。

枇杷核甘草橘皮湯

材料：枇杷核15尅，甘草和橘皮各6尅。

做法：三物一起加水煮沸，代茶飲。

功傚：甘草和中化痰，橘皮化痰祛溼，枇杷核化痰利水，對於肺經有溼熱而咳痰者有很好的緩解功用。

枇杷根燉豬腳

材料：枇杷根30尅，豬腳一衹，適量黃酒。

做法：豬腳洗淨切塊，加入枇杷根，黃酒，大火燒開後轉小火，燉1~2小時。

功傚：祛風溼痺痛，對於素來風溼導致的關節疼痛有較好的改善傚果；還可用於哺乳期婦女下嬭之用。