紅燒鴨邊腿

材料：鴨腿500g、蔥適量、蒜適量、薑適量、油適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、花椒粉適量

做法

1、鴨邊腿洗淨，切塊。

2、入沸水中焯燙一下，去掉裡麪的襍質和血水。

3、油鍋加入植物油燒熱，加入三勺白糖融化，下入鴨肉煸炒。

4、煸炒至鴨肉上糖色，下入蔥薑蒜繼續炒。

5、調入兩滴老抽，兩勺生抽，適量料酒，花椒粉。

6、加入適量溫開水沒過鴨肉，燉至湯汁收乾後撒鹽即可。