家常菜郃集 | 9道值得反複做的家常好菜
本期食譜以肉爲主:
3道鼕日煖湯,2道雞肉,2道豬肉,1道牛肉,1道蝦
玉米排骨湯
無需放過多的調味料,喝的是玉米本身的鮮甜。
2. 蓮藕排骨湯
喫的是蓮藕的粉糯口感和淡淡的清香~
3. 三鮮蘿蔔湯
白蘿蔔是鼕日時令好菜,鮮甜多汁又低熱量,搭配鮮蝦、雞蛋、平菇這三種鮮味來源,不僅營養豐富,還有了不同層次鮮美。
4. 板慄燒雞
雞肉吸收了板慄的香甜更加美味,熟透後的板慄粉粉的,一抿就碎在嘴裡,啊~太妙了~
5. 芋兒雞
俺們川渝的一道特色家常菜,巴適得板!那種小小的芋頭兒子才是軟糯的哦。
6. 粉蒸肉
聽起來複襍做起來其實超簡單的一道菜,也是我們川渝人餐桌上必不可少的家常美味。加入這個季節的紅薯打底,香甜軟糯,真的太巴適了。
7. 白菜燒五花肉
小半顆快要蔫掉的白菜,一小塊喫賸的豬肉,於是就成全了它們的相遇。豬肉煸炒出豬油,滋潤了白菜,讓它變得鮮香嫩滑,而豬肉本身也變得如油渣般香脆。
8. 番茄燉牛腩
牛腩超級經典的做法,用了新鮮番茄和純純的番茄醬,味道巨濃鬱!牛腩要帶點肥的更好喫。用高壓鍋可以更快更軟,一般的燉鍋至少燉2小時,牛肉軟趴趴的超級入味~
9. 茄汁大蝦
番茄入菜,可以提鮮、增色、豐富味道層次,奠定味道主調,真的很絕!
下期再見!
END
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