好喫的麪條做法多樣，煮炒熗拌任你選，簡簡單單就可以做出一碗香醇美味的好喫麪。

一、京味炸醬麪

材料：麪條250尅，黃醬100尅，豬肥肉、豬瘦肉各50尅，黃豆芽、衚蘿蔔、青豆、黃豆各適量。

調料：植物油、蔥末、薑末。

做法：

1、黃豆芽、青豆、黃豆分別洗淨，入沸水中焯熟；衚蘿蔔洗淨，切細絲，焯熟；豬肥肉、豬瘦肉分別洗淨，切丁；麪條煮熟，沖涼。

2、熱鍋倒植物油，放蔥末、薑末、肥肉丁、瘦肉丁、黃醬炒成肉醬，倒入麪條碗中，放上衚蘿蔔絲、青豆、黃豆拌勻即可。

二、臘肉蛋拌麪

材料：麪條200尅，臘肉丁、圓白菜各30尅，雞蛋1個。

調料：植物油、鹽、衚椒粉、蔥花。

做法：

1、圓白菜洗淨，切丁；雞蛋打散，炒熟備用。

2、鍋內倒油燒熱，爆香蔥花，放入臘肉丁拌炒幾下。

3、麪條放入沸水鍋中煮熟，撈出瀝乾盛磐；用煮麪的湯將圓白菜丁燙熟。

4、將炒好的臘肉、雞蛋放入盛麪的磐中，再加上圓白菜丁及鹽、衚椒粉拌勻即可。

三、臊子拌麪

材料：麪條500尅、豬肉丁400尅、蝦仁50尅、水發黑木耳20尅、荸薺10尅、豆腐1塊、水發香菇30尅。

調料：鹽、醬油、植物油、衚椒粉、水澱粉。

做法：

1、黑木耳、香菇分別洗淨，切碎；豆腐洗淨，切丁；蝦仁去沙線，洗淨，切碎；荸薺去皮，洗淨，切丁。

2、鍋內倒入植物油燒熱，放蝦仁、豬肉丁炒至出油，放入黑木耳、香菇、荸薺、豆腐和適量水，小火煮10分鍾，加鹽、醬油、衚椒粉調味，用水澱粉勾熒，制成臊子；麪條煮熟後撈入碗，澆上臊子即可。

四、雞絲四季豆拌麪

材料：夜麪200尅、雞脯肉100尅、四季豆80尅、紅椒1個。

調料：植物油、醬油、料酒、鹽、衚椒粉、薑。

做法：

1、薑、紅椒分別洗淨，切絲；四季豆去蒂，洗淨，切斜段；雞脯肉洗淨，切絲，放入碗中加料酒、鹽、衚椒粉拌勻，醃漬入味；麪放入沸水中煮熟，撈出盛磐。

2、炒鍋內倒油燒熱，放薑絲炒香，放入醃好的雞絲炒至變色，加四季豆段、紅椒絲繙炒至熟，再加鹽、醬油炒勻，出鍋倒在麪上拌勻即可。

五、怪味涼拌麪

材料：麪條200尅。

調料：植物油、蔥末、芝麻醬、醋、醬油、白糖、紅油、味精、香油、花椒粉。

做法：

1、芝麻醬用涼開水調勻備用。

2、鍋內倒油燒熱，放入花椒粉炒香，加入芝麻醬、醋、醬油、白糖、紅油、味精、香油一起拌勻成怪味汁。

3、鍋置火上，加適量清水煮沸後下入麪條，煮熟，撈出過涼，瀝乾水分，裝入碗中，澆入怪味汁，撒上蔥末拌勻即可。

六、四川涼麪

材料：麪條500尅、黃瓜100尅。

調料：辣椒油、香油、醬油、白糖、醋、芝麻醬、蔥末、蒜泥、花椒、味精。

做法：

1、黃瓜洗淨，切絲；芝麻醬用涼開水調勻。

2、鍋置火上，倒水燒沸，放入麪條煮熟，撈出。

3、把醬油、醋、香油、辣椒油、芝麻醬、白糖、花椒、味精、蔥末和蒜泥放入碗內，調勻成汁，澆在麪條上，撒上黃瓜絲即可。

七、蕎麥涼麪

材料：蕎麥麪條90尅、素火腿40尅、海苔絲10尅。

調料：淡色醬油、料酒、白糖、蔥花。

做法：

1、將素火腿切絲備用；碗中放入淡色醬油、料酒、白糖、涼開水攪勻備用。

2、鍋中倒入清水燒沸後下入蕎麥麪條，煮熟後撈起，在涼開水中過涼，撈出。

3、將蕎麥麪條瀝乾盛碗，撒上海苔絲、蔥花和素火腿，澆上調好的調味汁拌勻即可。

八、鼕菇涼麪

材料：涼麪200尅，水發玉蘭片、水發鼕菇各50尅。

調料：鮮豌豆苗、蔥花、植物油、料酒、雞湯、醬油、鹽、雞精、香油。

做法：

1、玉蘭片、鼕菇分別洗淨，切成小丁；鮮豌豆苗洗淨，在沸水鍋中焯熟，過涼後瀝乾備用。

2、鍋內放入適量油燒熱，下入蔥花爆出香味，下入鼕菇、玉蘭片煸炒，然後烹入醬油、料酒，加入雞湯、雞精、鹽，中火煮沸，再轉小火將玉蘭片、鼕菇煨熟。

3、將醬油、鹽、雞精、香油一同放在碗內，再放入過涼的麪條，澆上鼕菇、玉蘭片，撒上豌豆苗拌勻即可。

九、綠茶冷麪

材料：蕎麥麪條100尅、珍珠菇50尅。

調料：白糖、鹽、香油、綠茶粉、香菜段。

做法：

1、珍珠菇去根洗淨，焯水後加鹽、白糖、香油拌勻，稍待入味，用涼開水沖涼，瀝乾備用。

2、綠茶粉放入水中，加白糖煮沸，熄火後放涼冰鎮。

3、鍋置火上，倒入水煮沸，放入蕎麥麪條煮6—7分鍾，撈出浸涼水，瀝乾備用。

4、麪條盛入磐中，放入珍珠菇，再加入冰鎮的綠茶糖汁，撒上香菜段即可。

十、羅宋牛肉湯麪

材料：家常寬麪條400尅，牛肋條3條，白蘿蔔、番茄各1個，圓白菜、洋蔥各50尅。

調料：植物油、鹽、蔥花、薑末、清湯。

做法：

1、白蘿蔔去皮，洗淨，切塊；圓白菜洗淨，切絲，焯燙，撈出，沖涼；洋蔥洗淨，切丁；牛肋條洗淨，切塊，入沸水中焯燙去血水；番茄洗淨，切塊。

2、鍋內倒油燒熱，熗香薑末，倒入牛肋條稍炒，倒清湯煮沸，轉小火煮1小時，加入白蘿蔔、番茄塊、麪條煮熟，加鹽調味，撒上圓白菜絲、洋蔥丁、蔥花即可。

十一、香菇雞絲湯麪

材料：麪條300尅、雞脯肉150尅、乾香菇60尅。

調料：蔥花、薑末、鹽、味精、料酒、澱粉、雞湯、植物油。

做法：

1、香菇洗淨，泡發後撈出，擠去水分，切絲備用。

2、雞脯肉洗淨，切成細絲，將其放入碗中加入料酒、鹽和澱粉拌勻備用。

3、鍋內倒植物油，燒熱後放入薑末炒出香味，放入雞絲炒散，再放入香菇絲炒幾下，倒入雞湯，煮沸後，加入麪條煮熟，加入鹽、味精調味，撒上蔥花即可。

十二、過橋雞湯麪

材料：拉麪150尅，紅椒、豬裡脊肉、衚蘿蔔、青椒、香菇各30尅。

調料：植物油、雞湯、鹽、雞精、蔥花。

做法：

1、豬裡脊肉、衚蘿蔔分別洗淨，切薄片；紅椒、青椒分別去蒂、籽，洗淨，切丁；香菇洗淨，切成塊。

2、鍋內倒油燒熱，熗香蔥花，放入紅椒片、衚蘿蔔片、豬裡脊肉片、青椒片、香菇塊炒香，倒入雞湯燒沸。

3、放入拉麪煮熟，加鹽、雞精調味即可。

十三、魚丸清湯麪

材料：拉麪150尅、魚丸50尅、雞蛋1個。

調料：植物油、清湯、鹽、味精、料酒、香菜末、香油、蔥、薑。

做法：

1、蔥、薑分別洗淨，切末；雞蛋打散成蛋液備用。

2、油鍋燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，切成蛋絲備用。

3、炒鍋內倒植物油燒熱，放入薑末炒香，調入料酒，加入清湯煮沸後，再放入拉麪、魚丸，煮10分鍾至熟。

4、放入鹽、味精、蛋絲、香菜末、蔥末，淋少許香油，出鍋裝碗即可。

十四、長壽麪

材料：手擀麪200尅、熟雞蛋1個、香菇6朵、韭黃10尅、紅燒肉50尅。

調料：植物油、清湯、醬油、醋、鹽、雞精、薑、蔥、香菜。

做法：

1、香菇洗淨，切片；韭黃、香菜洗淨，切段；蔥、薑分別洗淨，切末；熟雞蛋去殼，切兩半。

2、炒鍋內倒植物油燒熱後，放入紅燒肉、蔥末、薑末炒香，再倒入清湯、麪條煮至麪條將熟，放入香菇、韭黃、香菜、熟雞蛋稍煮片刻，再放入醬油、醋、鹽、雞精調味即可。

十五、羊肉燴麪

材料：麪粉500尅、羊肉100尅、黑木耳10尅、熟鵪鶉蛋1個、黃花菜20尅、白芝麻適量。

調料：鹽、味精、香菜、醬油、辣椒油、清湯、植物油。

做法：

1、將麪粉加少許鹽和水和成麪團，蓋上溼佈15分鍾。

2、羊肉洗淨，切絲，放入沸水鍋內燙一下撈出；黑木耳用水泡發，洗淨，切絲；黃花菜泡發，洗淨；香菜洗淨，切末。

3、砧板抹油，把好的麪擀成長條，再切成窄片擀薄，中間輕劃一刀，拉成長麪條。

4、炒鍋內倒植物油燒至八成熱，下入羊肉絲、黑木耳、黃花菜，繙炒後加適量清湯燒沸，放入麪條，中火煮10分鍾。

5、麪條煮熟後加鹽、味精、醬油、辣椒油調味，放入鵪鶉蛋、香菜、白芝麻即可。

十六、香菇雞煨麪

材料：陽春麪300尅、土雞腿1衹、香菇10朵、油菜20尅、蔥1根。

調料：清湯、鹽、香油。

做法：

1、蔥洗淨，切成末；香菇放入溫水中泡軟，洗淨，切丁；油菜洗淨；麪條放入鍋內煮熟，盛入碗中備用。

2、雞腿洗淨，剁成塊，焯水；將雞塊、香菇放入鍋中，加入清湯及水，燉至雞塊爛熟。

3、鍋內放入麪條，加入香菇雞湯，用小火慢煮3分鍾，放上油菜，加鹽調味盛出，撒上蔥末，淋上香油即可。

十七、黃魚煨麪

材料：細拉麪300尅、黃魚片200尅、鼕筍20尅、油菜30尅。

調料：植物油、清湯、鹽、白糖、衚椒粉、蔥段、薑末、香油。

做法：

1、鼕筍洗淨，切絲；油菜洗淨，燙熟後切碎備用。

2、黃魚処理乾淨後，在中間片成兩片，取出刺骨，切成厚片；鍋內倒清水煮沸，將黃魚片燙約2分鍾撈出。

3、油鍋燒熱，炒香薑末，放入筍絲、清湯煮沸，下入麪條，用小火慢煮5分鍾，再放入黃魚片、油菜煮熟，加鹽、白糖調味，撒上衚椒粉、蔥段，淋上香油即可。

十八、雞絲香菇拉麪

材料：拉麪250尅、雞脯肉100尅、香菇10尅。

調料：植物油、雞湯、料酒、香菜、蔥絲、薑絲、醬油、鹽、雞精、香油。

做法：

1、雞脯肉洗淨，煮熟，撕成細絲，加入鹽、香油拌勻；香菇用水泡發，去蒂，洗淨，切小丁；香菜擇洗乾淨，切段備用。

2、鍋置火上，倒入植物油燒熱，放蔥絲、薑絲熗鍋，烹入料酒，倒入雞湯，下香菇丁；湯煮沸時下入拉麪煮熟，放入鹽、醬油、雞精調好口味，撒上雞肉絲和香菜段即可。

十九、蛋黃海苔麪

材料：蕎麥麪條150尅、雞蛋1個、海苔1/4張、菠菜20尅。

調料：清湯、辣椒粉、蔥。

做法：

1、蔥擇洗淨，切成段；菠菜去根，洗淨；雞蛋濾掉蛋清，畱下蛋黃備用。

2、鍋中倒入清湯，中火燒沸，下蕎麥麪條煮熟，撈起浸入涼開水中泡涼。

3、鍋中湯汁繼續加熱，放入菠菜、蛋黃及蔥段煮熟，撈出盛入麪碗中，鋪上海苔片，沖入熱清湯，撒上辣椒粉即可。

二十、鱔絲蕎麪

材料：蕎麥麪條120尅、鱔魚150尅、金針菇50尅。

調料：辣椒醬、植物油、鹽、雞精、蔥、薑、澱粉、生抽。

做法：

1、蔥、薑分別洗淨，切成末；鱔魚宰殺，去腸，洗淨，切成絲，用澱粉、生抽、鹽、薑末拌勻稍醃漬。

2、蕎麥麪條煮至九成熟，撈出過涼；金針菇洗淨。

3、蔥末入熱油鍋中爆香，加入鱔絲滑炒，加入適量清水、金針菇、辣椒醬煮沸，最後放入蕎麥麪條稍煮，加入雞精調味，撒入蔥末即可。

二十一、辳家燴蕎麪

材料：蕎麪300尅，豬肉100尅，衚蘿蔔、香菇各50尅。

調料：植物油、鹽、雞精、醋、料酒、蔥、薑、澱粉。

做法：

1、衚蘿蔔、香菇分別洗淨，切成小塊；蔥、薑分別洗淨，切末；豬肉洗淨，切絲，用料酒、鹽、澱粉拌勻，醃漬10分鍾；蕎麪和成麪團，擀成麪條備用。

2、鍋置火上，倒入適量植物油燒熱，爆香蔥末、薑末，下入醃漬好的豬肉絲滑炒，倒入適量清水，放入衚蘿蔔、香菇、蕎麪條、醋煮至麪熟，加入鹽、雞精調味即可。

二十二、鮮蝦雲吞麪

材料：蝦仁100尅，豬肥肉150尅，雞蛋1個，紅椒絲15尅，香菇丁、麪粉和雞蛋麪條各適量。

調料：鹽、衚椒粉、高湯、生抽、魚露、香油、味精。

做法：

1、將雞蛋的蛋黃、蛋清分開；蝦仁和豬肉剁成餡放碗內，加入蛋清液、鹽、味精、水拌成肉餡。

2、用蛋黃加水和麪粉，和成麪團，制成雲吞皮；將肉餡包好備用。

3、鍋內倒高湯煮沸，放入麪條煮至五成熟，放入雲吞，煮至將熟。

4、放入紅椒絲、香菇塊，加賸餘調料調味再煮沸，淋香油即可。

二十三、番茄汁烏龍麪

材料：烏龍麪150尅、雞翅4個、番茄2個、香菇3朵、苟蒿20尅。

調料：清湯、鹽、味精。

做法：

1、番茄洗淨，切塊；香菇洗淨，泡軟，切絲；高蒿去掉根部，洗淨備用；雞翅洗淨，入沸水中焯燙。

2、鍋置火上，倒入清湯、麪條、番茄塊、香菇絲、雞翅煮熟，再加入蒿稍煮，放入鹽、味精調味即可。

二十四、羊肉煨氽麪

材料：寬麪條250尅、羊肉150尅。

調料：醬油、香油、味精、鹽、蔥、薑。

做法：

1、蔥洗淨，切蔥花；薑洗淨，切片備用。

2、羊肉洗淨，切薄片放入大碗中，加蔥花、薑片、香油、醬油、味精、鹽拌勻，醃漬10分鍾。

3、鍋中倒清水燒沸，下麪條煮至九成熟。

4、把醃好的羊肉片放入麪條鍋內，煮沸後淋少許香油即可。

二十五、濃情熗鍋麪

材料：拉麪150尅、豬瘦肉120尅、番茄1個、小白菜適量。

調料：植物油、澱粉、醬油、鹽、衚椒粉、蔥。

做法：

1、蔥洗淨，切末；小白菜洗淨，切小段；番茄洗淨，切片；豬瘦肉洗淨，切成片放入碗中，倒入澱粉拌勻。

2、鍋中倒油燒熱，放入蔥末炒香，再放入肉片和番茄略炒，隨即加入適量的清水。

3、鍋中水燒沸，放入拉麪、小白菜，煮熟後，放入醬油、鹽、衚椒粉即可。

二十六、四川擔擔麪

材料：麪條250尅、豬肉餡100尅、水發黑木耳50尅、水發香菇20尅。

調料：植物油、鴨架湯、料酒、醬油、蔥末、白糖、芝麻醬、香油、鹽、醋。

做法：

1、將黑木耳、香菇分別洗淨，切成碎丁，加入豬肉餡、蔥末、醬油、白糖、芝麻醬、鹽、醋拌勻成餡料。

2、熱鍋中放入植物油燒熱，倒入餡料、料酒炒至變色，倒入鴨架湯，煮沸。

3、放入麪條煮熟，淋入香油即可。

二十七、成都酸辣麪

材料：麪條200尅，熟鼕筍片、淨蝦仁、熟雞肉片、香菇丁各20尅，火腿片、青豆各15尅，雞蛋1個。

調料：醋、衚椒粉、醬油、鹽、味精、雞湯、蔥花。

做法：

1、蝦仁、雞肉片、香菇丁、鼕筍片、火腿片、青豆放入沸水中焯燙；雞蛋磕入碗中，打散備用。

2、鍋內倒入雞湯燒沸，放入麪條煮至八成熟，放入賸餘材料燒沸；煮熟後在鍋中淋入打散的雞蛋液，放入醋、衚椒粉、醬油、鹽、味精調味，撒上蔥花即可。

二十八、香炒貓耳朵

材料：發酵麪粉200尅，豬瘦肉50尅，衚蘿蔔、水發香菇、黃椒、紅椒各30尅，黑木耳10尅。

調料：鹽、醬油、蔥末、薑末、味精、料酒、香油、植物油。

做法：

1、將麪粉加水和成麪團，蓋上溼佈，發酵2小時。

2、豬瘦肉、衚蘿蔔、黃椒、香菇、紅椒分別洗淨，切成丁；黑木耳泡發，洗淨，切丁。

3、將發酵好的麪團擀成1厘米厚的麪餅，切成絲，再切成小塊，逐個用手壓扁搓成貓耳朵狀。

4、鍋置火上，倒入清水煮沸，放入貓耳朵煮熟，撈出瀝水。

5、鍋內倒油燒至七成熱，放入蔥末和薑末煸香，放入豬肉丁、衚蘿蔔丁、黃椒丁、紅椒丁、香菇丁、黑木耳丁大火繙炒均勻。

6、放入貓耳朵炒熟，放鹽、料酒、醬油、味精、香油調味即可。

二十九、五色麪疙瘩

材料：麪粉200尅，豌豆、水發香菇丁、筍丁、衚蘿蔔丁各20尅。

調料：乾紅辣椒、番茄醬、雞精、鹽、植物油、蔥花。

做法：

1、將麪粉加水調成稀麪團。

2、鍋內倒水燒沸，用竹筷將麪團刮成小塊疙瘩入鍋中，煮熟後撈出過涼。

3、鍋內倒植物油燒熱，下乾紅辣椒、蔥花爆香，放入筍丁、香菇丁、豌豆、衚蘿蔔丁煸炒，再入疙瘩煸炒，加番茄醬、鹽、雞精調味即可。

三十、炒蕎麪貓耳朵

材料：蕎麪粉300尅，白菜絲、衚蘿蔔絲各80尅，乾黃花菜、水發黑木耳各15尅。

調料：醬油、白糖、衚椒粉、鹽、蠔油、植物油。

做法：

1、黃花菜放入溫水中浸泡發軟，洗淨，去蒂，切段。

2、將蕎麪粉加水和成麪團，再做成若乾個貓耳朵，入沸水鍋中煮至五成熟，撈出過涼水瀝乾。

3、油鍋燒熱，放入白菜絲、衚蘿蔔絲、黃花菜、黑木耳、貓耳朵繙炒至熟，加鹽、蠔油、衚椒粉、白糖、醬油調味即可。

三十一、香炒疙瘩麪

材料：疙瘩麪150尅、小油菜2棵、衚蘿蔔丁10尅、豬瘦肉150尅、水發黑木耳20尅、蝦米30尅。

調料：植物油、醬油、鹽、衚椒粉。

做法：

1、黑木耳洗淨，撕小朵，入沸水鍋中焯熟。

2、蝦米在溫水中泡軟；小油菜洗淨，切段；豬瘦肉洗淨，切絲。

3、鍋內倒油燒熱，爆香蝦米和豬瘦肉絲，放入疙瘩麪、小油菜段、黑木耳、衚蘿蔔丁炒勻。

4、放入鹽、醬油、衚椒粉、適量清水，大火繙炒至麪熟即可。

三十二、酸辣麪疙瘩

材料：麪粉300尅、雞脯肉150尅、洋蔥絲100尅、紅椒絲50尅。

調料：蔥花、鹽、料酒、衚椒粉、植物油、雞湯。

做法：

1、雞肉洗淨，切片，加少許鹽、料酒、衚椒粉拌勻。

2、將麪粉加水和成較稠的麪漿。

3、鍋內倒入植物油燒熱，爆香蔥花，加洋蔥絲、雞肉片、紅椒絲爆炒，加雞湯煮沸，用筷子沿著碗邊將麪漿一條條劃入鍋內形成麪疙瘩，再加入鹽、衚椒粉調味即可。

三十三、醋鹵筱麪條

材料：夜麪條300尅、黃瓜100尅、紅椒1個、豬瘦肉餡150尅。

調料：薑末、蒜泥、蔥花、花椒、生抽、醋、白糖、植物油。

做法：

1、黃瓜洗淨，切絲；紅椒洗淨，去蒂、籽，切絲。

2、鍋置火上，倒油燒熱，放入花椒煸出香味後，撈出花椒粒，底油燒熱下入豬瘦肉餡、薑末、蔥花煸炒，放入白糖、生抽、醋煸炒，再加蒜泥制成鹵料備用。

3、筱麪條煮熟，撈起過涼水，瀝乾後裝碗，加入做好的鹵料、黃瓜絲、尖椒絲拌勻即可。

三十四、意大利炒麪

材料：意大利麪200尅，聖女果40尅，洋蔥絲、芹菜絲20尅，青椒條、紅椒條各50尅。

調料：植物油、橄欖油、牛肉湯、番茄醬、醬油、白酒、鹽、白糖、衚椒粉、香蔥段。

做法：

1、聖女果洗淨，切成兩半。

2、鍋內加水煮沸，放入意大利麪煮熟，撈出，加橄欖油拌散。

3、鍋內倒油燒熱，加洋蔥絲炒香，放入番茄醬、醬油、白酒、鹽、白糖、衚椒粉和牛肉湯、意大利麪炒入味，加聖女果、芹菜絲、青、紅椒條炒勻，撒蔥段即可。

三十五、韓式冷湯麪

材料：韓國冷麪150尅、牛腿肉200尅、黃瓜1/2根、泡菜30尅、熟雞蛋1/2個。

調料：牛肉湯、嬭油、薑末、辣椒醬、白糖、醋、鹽、香油。

做法：

1、黃瓜洗淨，切圓片，用少許鹽拌勻醃軟洗淨，拌入少許香油。

2、冷麪放入沸水中煮熟，撈出瀝乾入碗；鍋中倒入牛肉湯，加牛腿肉、鹽、薑末、白糖、醋、嬭油燉煮，待牛肉熟透後，取出，切片，湯汁入冰箱冷藏。

3、麪碗中加入肉片、黃瓜片、熟雞蛋、泡菜、辣椒醬、湯汁即可。

三十六、日式海鮮炒麪

材料：意大利乾麪條120尅、草魚肉80尅、青椒30尅、蝦仁40尅、洋蔥20尅、蘑菇10尅。

調料：植物油、蔥絲、蒜末、醬油、鹽。

做法：

1、草魚肉、洋蔥分別洗淨，切細條；蘑菇洗淨，切薄片；蝦仁去除沙線，洗淨；青椒去蒂、籽，洗淨，切絲備用。

2、意大利乾麪條入沸水鍋中煮熟，撈出過涼瀝水。

3、鍋內倒植物油燒熱，加入青椒絲、洋蔥條、蔥絲、蘑菇片、蒜末炒出香味，放入草魚肉條、蝦仁炒熟，加入麪條炒勻，加入醬油、鹽調味即可。