「商用包子餡配方二」繼續分享包子鋪餡料調制配方

牛肉500尅，衚蘿蔔500尅洗淨出絲，用開水焯一下，撈出過冷水，再擠去水分，醬油40尅，豆腐乳20尅，料酒20尅，香葉花椒水250-300尅，薑30尅，味精20尅，雞精15尅，十三香2尅，鹽6尅，料油80尅，芝麻油20尅，蔥花60尅