乾鍋牛肚

做法：

1、把熟牛肚用開水加料酒煮10分鍾左右，撈起切絲；薑切末；洋蔥切絲，香乾切條；

蒜薹洗淨切段，乾辣椒切段；香菜切段；

2、熱鍋涼油，加花椒粒、薑末、辣椒炒出香味，加牛肚、料酒繙炒一會；

3、加豆瓣醬繙炒均勻；

4、加蒜薹、香乾一起繙炒入味，加少許的鹽繙炒幾分鍾，加洋蔥絲和味級鮮醬油繙炒均勻；

5、出鍋前加雞精、衚椒粉提鮮、撒香菜點綴即可。