每天一道快手菜——白玉菇炒火腿

做法：

1、白玉菇洗淨去根，鍋中燒油，放入白玉菇繙炒，炒七八分熟，出鍋。

2、準備一個小碗，打入一個雞蛋，攪散，鍋中燒油，放入雞蛋液，定型炒散成塊，然後放入火腿一起繙炒。

3、接著放入青椒，紅椒和白玉菇，同時加生抽、食鹽、雞精繙炒1分鍾，入味就可以關火了。