五花肉炒豬肝

做法

1.將五花肉切碎，準備起皺的乾紅辣椒，生薑，大蒜。

2.用鹽抓住切好的豬肝，然後用水沖洗血液中的鹽，超過10分鍾。

3.炸五花肉至微黃竝炒香，加大蒜和薑末炒香

4.然後加入乾紅辣椒炒香

5.用控鹽水洗淨鹹豬肝，炒至肝熟後倒水。

6.最後加入鹽，醬油上色，調味雞精。