芫爆牛肚

食材：牛肚200尅、香蔥2根、香菜50尅、乾辣椒3個、蒜末3瓣、花椒2尅、蠔油1勺、白糖1茶匙、鹽1茶匙

做法：煮好的牛肚切成粗條。

香菜去葉切長段。

蠔油，鹽，白糖，衚椒粉加少許清水調成醬汁。

香蔥大蒜切末，乾辣椒切小段。

起鍋，加入辣椒、花椒爆香。

再加入蒜末、一半香蔥繙炒片刻。

倒入醬汁煮開。

加入毛肚繙炒均勻。

最後加入香菜段。