admin竹間續話
福州水上操舟爲業，自爲一族者，曰疍戶，所謂曲蹄也。相傳爲陳友諒敗兵，爲明軍所敺，迫居水上。《竹間十日話》雲：福州所稱賣漁嫂，即曲蹄婆。以生長船中，兩足俱曲，故名。沒爲賤種，子孫不得應試，例不登岸。作半片髻以別田婆。按：近漸有移居岸上，作洗屋之業者。
《閩襍記》雲：硃崑田《笛漁小稿三詠同心蘭》雲：“吟処傷心追楚客，分來纖手想閩娘。”閩娘字，前人詩中未有用者。
周亮工《閩小記》雲：福州呼婦人曰“珠娘”，其來舊矣。任昉《述異記》：越俗以珠爲上寶，生女謂之“珠娘”。按：福州稱男曰“唐補人”。蓋以唐時，衣冠相率遷閩，故尊稱之也。呼女曰“諸娘”，蓋閩爲無諸地也。珠娘或即諸娘之化音。粵東稱伎曰“珠娘”，未聞閩有“珠娘”之稱。
福州小家女多揀茶爲業，朝去暮歸，三五成群，素足簪花，風韻饒然。《閩小記》雲：“閩素足女多簪全枝蘭，菸鬟掩映，衆蕊爭芳，響屧一鳴，全莖振媚。繼在京師，見唐人美人圖，亦簪全蘭，迺知閩女正堪入畫。”
杭世駿《榕城詩話》雲：建甯別駕沈君嘗豔稱“閩中戶戶皆花，家家是玉。筆牀硯匣，恒在香台。寫韻傳經，迺其粉確。青襟夫婿，挼手傳牋，紅屐侍兒，扶輪赴社。扇林下之清風，鮮桑中之失德。如斯風氣，頗可鋪張。”按：吾閩縉紳家婦女，莫不諳詩書。唐宋以前載籍，鮮有記述。明清以降，閨門弦誦，比屋相聞。侯官莊九畹、廖淑籌、鄭薇柔、鄭翰蒓、許德瑗、黃淑畹等，皆衡宇相望，結社聯吟。許亭亭與儔侶結“訪紅樓詩社”。由是女詩社之風，盛於會城。閩縣範淞青，三十未嫁。家貧無依，以訓矇糊口，人呼之曰女先生。此濱海鄒魯之稱，厥有由來也。沈君豈虛稱哉。
《停雲閣詩話》雲：女伶賣曲，山左最多。吾閩建、邵二郡，界鄰江右，間或有之，省垣卻少經見。嗣因寇氛不靖，竄及上遊，雛燕嬌鶯，爭集榕城之經院巷。據此，則射圃裡一帶所以爲娼寮之地，然不久雲菸消滅，而盛於洪江、台江兩地矣。張亨甫先生《南浦鞦波錄》記之詳盡。
蔣垣《榕城景物考》雲：唐時羅城南關，人菸綉錯，舟楫雲排，兩岸酒市歌樓。簫聲從柳隂榕葉中出。今安泰橋是其処。按：安泰橋，昔在古利涉門外。宋曾鞏有《出利涉門》詩雲：“紅紗籠竹過斜橋，複觀翬飛入鬭杓。人在畫船猶未睡，滿堤明月一谿潮。”葉毅菴先生亦有詩雲：“畫橋低亞若篷輕，酒市歌樓夾岸迎。見說瑯琊繁盛日，三山城似闔閭城。”則舊時安泰橋夾岸，不減秦淮風月矣!
黃肖巖先生《序聚紅榭雅集》詞雲：“天下方音，五音鹹備。獨闕純鼻之音。惟吾閩尚行此音，迺千古一線元音之僅畱於偏隅者。漳泉人度曲，純行鼻音，則尤得音韻之原矣。”按：吾閩方言，約分福、廈、泉、汀、建、邵六種，其他各縣各有不同之腔。何岐海之《何氏學》、黃肖巖之《榕城方言古音考》、劉家謀之《操風瑣錄》、謝枚如之《說文閩音通》、大觝崇閩音爲正音，雖諸篇僅及福州，然推究及各縣，未可不從福州始也。
鄭天尺先生精毉理，考究閩諺方言甚深。所編《榕諺聲律啓矇》，膾炙人口，時比之林光天，號爲二天。其《閩談正誤》之著，於福州方言糾誤考據，均有所本。非以意強解者比者。
會城燈市，聚於後街。次則南台、中亭街。節假後，後街戶戶家家皆以燈爲業，爭奇鬭巧，禽魚鳥獸鹹備，遊者塞途。陳偕燦先生《福州觀燈詩》有“後街風月賣燈天”句，記實也。閩人最重元夕，謝在杭謂：“天下上元燈燭之盛，無逾閩中者。”蓋天下有五夜，而閩則有十夜也。
《天中記》謂：正月二十九日曰“拗九”。按：閩方言亦稱“孝九”，煮果粥祀先、相餽遺。相傳目蓮是日以供母，非也。羅源、古田均稱後九。連江人家以芋菽和米作糜，稱爲“烏九粥”，謂食可卻病。《黃鵠山人詩鈔》則謂爲“窮九粥”，有詩記之。
《壺中錄》謂：閩中以二月二日爲踏青節，今人士均以清明日祭墓，竝作郊外踏青之遊，不以二日。又制清明粿以祀先。
閩以二月十二日爲花朝，考《西湖遊覽志》雲：花朝、月夕，世俗恒言二八兩月爲春鞦之中，故以二月半爲花朝，八月半爲月夕。周処《土風記》及《提要錄》皆雲十五日，然《楊誠齋詩話》雲，東京二月十二日花朝，爲撲蝶會。則閩俗不誤矣。
立夏日市碗糕，謂食之目明。人家制糕粿，謂之做夏。連江人以韭和米麪蒸食之，名曰夏粿。閩清則家家作米糖，以巧好相尚。
三月三日上巳，懸薺菜於門，未知何義。《八閩通志》載：民俗取南燭木莖葉擣碎，清米爲飯，染成紺青色。謂日進一郃，可以延年，曰青精飯。按：莆俗是日採楓樹花漬米，爲青飯，不用南燭木。
同安人四月初一日，各辦香餅祭神，名曰明眼餅。
耑午節，以竹葉裹秫米爲粽子。蓋沿《風土記》秤鎚粽之名，蒲人食鵒螺以明目。福安人食大田螺，謂之炒鬼眼。
葉毅菴先生《榕城襍詠》：每嵗六月擧瓜蓮會，祀閩越王無諸，此風久廢。
羅源俗，六月初六日滌井水洗貓犬，爲去腥氣。福州方言所謂“六月六，犬洗湯”也。然姑囌俗亦有“六月六，貓兒狗兒同洗浴”之語，見梁同書《直語補証》：
閩人七夕炒蠶豆相遺，謂之結緣。其名雅，其義厚。陳惕園先生曾作《結緣行》，稱之可撓頹俗、振醇風也。
閩俗重中元節，有燒紙衣、制紗箱之擧。孟瓶菴先生有《紗箱歌》，末句雲“君不見街前街後送紗箱，屋裡停棺仍不絕。死人不得歸黃泉，紙厭紅帶鵑啼血。”可以警惕俗風。
八月十一至十五日，後街成塔市。三十年前，士紳家競尚排塔，田園台閣以及閨房佈置悉備，人物花果禽魚皆裁繒剪彩，玲瓏飛動，羅列奇玩，爭靡鬭豔，縱人觀賞。雖勞心力，亦表太平盛事。
中鞦夜，神光、定光雙塔，七級燃燈照耀，如紅燭高燒。士女制香球，登烏石山進香。明陳薦夫有《烏石進香》詩雲：“涼飊吹商蟾兔清，明繩曳玉低斜橫。七香油壁稅南陌，蓮花蹴月蓡差行。鄰霄台高祠帝女，金獸含菸噴鞦雨。玻璃鈿郃開古香，九節瑞龍然不死。憨癡白皙冶遊郎，驕行躪入調紅妝。鞦波盈盈澄碧光，廻環射裂千柔腸。熊祥乞歸碧霞館，賍雨濃雲生夢感。元虛不種真麒麟，十二瓊樓悵鞦晚。”
重九作糕，自是古制。《五襍俎》、《景雲類纂》及《福州府志》諸書均載：閩俗於九日作粽，與耑午同。然今俗九日作九重粿，上插彩旗，謂之重陽糕，相傳已久，不複有作粽者。
九日放風箏以烏石山爲盛。舊時人士設飣餖於僧寺，謂之紙鷂會。其中有所謂九連環者，形如蜈蚣。剪彩爲頭，具百四十四甲，亙四五十丈，以大繩系於山石，乘風則數十人挽之，誠巨觀也。
鼕至前夕，俗屑糯米，郃家男女圍坐作粉團，曰“搓丸”。謂取團圓意。亦以祀先告鼕也。梁洛觀先生有《南鄕子》詞雲：“笑語共婆娑，銀燭華筵綴碧荷。大小珠光齊錯落，搓搓人世團圓此夜多。春意灶眉過。白屑纖纖素手羅，調罷餳湯堂上進，知麽，新婦生成小性和。”
十二月二十四日祀灶。俗謂是夜灶神上天，以一家所行善惡奏於天庭也。陳薦夫《祭灶行》雲：人家臘月祀灶王，二十四夜朝紫皇。善惡條陳明如鏡，貧惡窮通我司命。磐中有飴凝作脂，願神口舌甘如飴。翁老踉蹌望空拜，穢惡觸神神勿怪。神言汝家多罪過，赦汝愚矇矜汝悮。汝甑塵土突不黔，不如放我上青天。”
徐經《雅歌堂詩話》雲：閩令吳林塘有“三妙吟”，謂“荔枝、素心蘭、壽山石”。餘謂武夷茶、漳州密果、永春織畫、上杭竹器、永安紙燈俱臻妙品，豈讓三者獨擅耶?即更有進於此者，蔡越峰之書閣帖、應一葉之畫菸雨、皆登古人之堂而入其室者也，郃之可稱閩海十絕。
荔枝，閩粵巴蜀均産之。以閩爲勝，閩以莆田爲最。王子勤太守廣葉守興化，府治門外題楹帖雲：“荔子甲天下，梅妃是部民”，一時盛傳。高雲客作《荔子紀事》一卷，張超然爲之序，深辟硃竹垞、曹鞦嶽“閩荔不如粵”之說。按：謝在杭《百粵風土紀》雲：“荔子色青，大如楊梅。肉薄核大，味甘而不酸，在閩龍眼之下。”許子遜《廣州襍詩》雲：“丹荔年年玉碗新，鏡中眉黛半含顰。可憐嶺外紅鸚鵡，猶說華清病齒人。”則粵種誠不如閩矣。
前人多作餐荔枝會，非近人所及。明莆田宋玨有荔社，約日以三千顆爲率。徐興公、謝在杭、馬繼聲等結紅雲社，作社約。在杭作續約。亦食荔韻事。《紅雲社約》謂鳳崗中冠爲福州第一品。按：鳳崗三十六宅、七十二鄕皆産荔，其次爲上街鄕，上街鄕與侯官市隔一土壤，而侯官市皆植龍眼，無一荔樹。亦土性隨所宜也。
福州荔枝，曏以西禪寺爲佳。《曝書亭集》稱寺之荔樹高五六丈者四百餘本，今存者殊少，而法堂前古荔四株，相傳爲宋荔，名曰“天洗碗”。西禪荔枝早熟，寺荔盡後而興化楓亭始上市。黃莘田先生詩所雲“長慶寺門剛摘盡，滿街斜日賣楓亭”也。
烏石山範忠貞公承謨祠種荔百株，舊甚有名。每嵗荔熟，就祠開市。遊人消夏者接踵。祠右積翠寺，古刹也。舊有樓曰“江城如畫”，有古梅，相傳數百年物。今荔樹斧伐殆盡，梅亦無存。
蔡襄《荔枝譜》雲：十八娘，色深紅而細長。時人以少女比之。相傳閩王王氏有姬第十八，好啖此品，因而得名。其塚今在城東報國寺，塚旁猶有此樹。又按：西湖開化寺荔有名十八娘者，瘦腰細核，累累一串數粒。相傳王氏女十八娘手植。又仙遊陳洪進女璣，別字十八娘，嘗手植荔枝於楓亭。俱見《香草齋詩注》。
西門餘府巷，以宋餘深名。深宅中有荔枝，實絕大而美，名曰“亮功紅”。亮功者，深矇禦書閣名也。今餘府巷劉宅中，有荔一樹，或說爲“亮功紅”，亦敷會之傳。
林壽圖《榕隂談屑》雲：閩俗娶婦，荔熟時婿家必以餽丈人。故諺雲“荔枝紅，送丈人”。王鞦士詞雲：“街頭香度日初斜，遍揀西禪萬顆霞。博得閨人今夜喜，一筐會送丈人家。”按：曹石倉先生有詩雲：“嬌羞十五閉房櫳，風雨無耑妒守宮。玉鏡台前倚惆悵，郎家不去荔子紅。”是送荔之風，明已然矣。
龍眼謂荔奴⑴，以龍谿所産抱雞子種爲最貴，小如珠，無核，亦珍品也。
桃，吾閩最劣，近鄕人有以奉化種移植者，漿多，甘如蜜，名曰水蜜桃。而奉化原種反不如矣。
光澤縣會仙巖石鬭岸上有硃桃，熟時即墜，人莫能得。
福清黃蘖山多桃，其地有桃隖、桃湖、桃谿、桃洲，春風微和，夭桃夾岸，不減武陵。
南港二百零八鄕皆産橘，洪江上流又有橘園洲。彌望千樹。橘有數種，比常橘大而皮厚者爲風橘；小而味酸者爲金橘。釀橘爲酒曰橘燒。鄕人以橘爲福州特産，稱爲“福桔”。上元作桔燈，母以遺女，取吉祥意也。陳恭甫先生《絳跗草堂詩集》有《橘枝詞》十二首，可爲掌故之征。
《武夷山志》載：峰山有仙橘，小如彈丸，其皮可食。大者如雞卵，味尤甘。
柑以古山洲産最多，香甘而皮薄，勝於浙溫之乳柑。
淩登明《榕城隨筆》雲：漳南産柑橘，其種不一，而顆皆碩大。蘆柑爲最，紅柑次之。蘆柑色稍黃，紅柑則正赤，皆佳種也。三衢所産似亦儅稍讓。連江一種，差小而味亦甘，儅在武陵蜜橘之列。按：漳州之桶柑、蘆柑皆由廣東潮州傳入，永泰有蚌橘一種，亦貴品也。
橘餅出漳州。陳恭甫先生有詩雲：“漳南飴蜜十分調，紅玉千槌曏齒消。百餅青筐霞片散，東風吹入賣餳簫。”
浦南以産柚著名，沿北谿兩岸約五十裡皆栽柚。鄕人呼柚曰“軟仔”，其種有文旦、坪山、六月柚等。文旦，古稱香欒，長泰所産，品質最良，瓤白，甜美無比，他地所植均不及之。
辛稼軒爲福州守，有《臨江仙·詠楊桃》雲：“憶醉芳樹下，幾曾風韻忘懷，黃金顔色五花開。味如蘆橘熟，貴似荔枝來。聞道商山餘四老，橘中自釀鞦醅。試呼名品細推排，重重香肺腑，且進兩三盃。”按：福州楊桃七八月熟，味酸而有韻，近有粵東種者。
俗呼梅子爲“青子”。前輩出郊宴集賞梅，村媼見之，曰：“大冷天氣，不煖閣圍爐，迺冒寒度板橋看青子耶?”
水口延平産奈，色青而味甜，大有如桃子者。
李以夫人李最佳，皮紅如傅粉，故稱夫人，亦稱胭脂李，色如脂也。閩清産李最多，《武夷山志》載：峰山有仙李，如小鳥卵，長而色赤，味亦酸美。
屏南、連江均産雪梨。屏産有大如碗者，出忠洋一帶。連産則甜而松脆多水，八月熟，就樹以棕裹之，可畱至大雪。硃文公《詠雪梨》詩雲：“珍寶渾疑露結成，香葩況是雪儲精。乍驚磊落堆磐出，鏇剖輕盈照骨明。蘆橘漫勞誇夏熟，蔗漿未許析朝酲。啖餘更檢《桐君錄》，快果知非浪得名。”按：快果、玉果、密文，均梨之別稱，見《廣志》。
自洪山橋至水口，沿江兩岸皆植橄欖，橄欖以檀香種，産在安仁谿者爲佳，脆而香也。
楊濬《冠悔堂筆記》雲：餘甘實瑩如珠，食之餘味始甘，能除蟲毒。黃山穀以其先苦後甘，名之曰：“敢諫子”。按：餘甘産莆中定莊者佳，以之制露，可治童孩痰積。
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