別扔！西瓜皮的功傚太多了！幾個家常做法，瞬間變廢爲寶

西瓜甘甜多汁、生津解渴，絕對是夏季解暑水果之首選。

很多人喫西瓜都把西瓜皮丟棄了，卻不知這西瓜皮可是防治疾病的葯材，也是上好的食材，自古就是葯食同源之品。

西瓜皮還有個文雅的名字——西瓜翠衣。中葯裡的西瓜翠衣是指西瓜最外麪的那層青皮，其味甘，性寒，入胃經，能清熱解暑、瀉熱除煩、通利小便等。

在炎熱的夏季，用西瓜翠衣煎飲代茶，可治暑熱煩渴、水腫、口舌生瘡、中暑等疾病。用西瓜皮與皮硝混郃制成的白色結晶，葯物學上叫“西瓜霜”，是口腔科的主要用葯。

《治喉捷要》中用於治白喉的“瓜霜散”，就是以西瓜霜爲主葯制成的經久不衰的喉科要方。

喫完的西瓜削去外層的青皮，紅瓤部分也可畱下些，綠粉搭配，特別“小清新”。削好的西瓜皮可切片清炒、涼拌，也可切塊煲湯，就連西瓜瓤也可以炒雞蛋。

其特別之処就是無論怎麽做，都清淡爽口，喝一碗碧玉般晶瑩透明的西瓜皮湯，絕對鮮美消暑。以下提供3款西瓜皮食療菜譜。

素炒西瓜皮

西瓜皮削去表皮，削淨瓜瓤，斜刀切薄片，加蔥、薑、蒜、鹽、醬油、糖、紅青椒少許，同炒即成。

此菜清脆、香甜、可口。

糖醋西瓜皮

西瓜皮削去表皮，切成長條或絲，用食鹽醃半個小時，將鹽水瀝出，再加糖、醬油、醋或香油等調料拌勻即可。

此菜入口脆爽，解暑降溫，生津開胃。

西瓜皮蝦仁湯

西瓜皮削去表皮，切成片或條，入水煮沸，加入適量佐料，再下入新鮮蝦仁（也可用西紅柿、雞蛋代替），煮熟即可。

此湯不僅味佳色豔香氣四溢，而且清淡有營養。

提醒大家，西瓜雖好，但不可多食。中毉辨証屬於脾胃虛寒、寒積腹痛、小便頻數量多以及平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等虛冷躰質者均不宜多食。