街頭人氣小喫酸辣粉，又麻又辣，喫一口吸一口氣，太饞人了

街頭人氣小喫酸辣粉

天氣越來越熱了，這個時候讓我特別愛想起街頭的酸辣粉，以前沒搬家時孩子還小，家門口有一大型超市，喫完飯我們三口喜歡去超市逛逛，其實就是喜歡超市的空調，外麪悶熱的天氣一進超市唰的一下就涼快了。超市的人氣那是極高的啊，所以超市周圍佈滿了小商小販的，借著超市的外簷燈光超市周圍異常熱閙，各地小喫應有盡有，這些裡我最喜歡酸辣粉了，我覺得這酸辣粉要比麻辣燙和各種烤串要衛生些，所以經常要來一碗，又麻又辣啊，喫得我都不知道是麻還是辣了，喫一口吸一口氣，哈哈，是不是有點饞！搬了家有將近10年了，就再也沒在外麪喫過，一是沒那個氣氛了，二來年齡越來越大，實在不好意思在街頭張嘴喫東西了，所以在家複制一下雖然不是正宗的但也非常解饞的，這也足夠了。

原料：紅薯粉條、花生、香菜、蔥薑蒜末、豬骨濃湯寶、紅油辣子、花椒麪或者麻椒麪、香甜醋、生抽、白糖、香油、鹽。

第1步、粉條剪斷提前用溫水泡軟

第2步、花生用炒鍋炒香後搓去外皮，放入料理機點動一下攪成大塊，或者用擀麪棍擀成大塊。喜歡喫黃豆的還可以將黃豆炒酥放入酸辣粉中

第3步、碗中加入蔥薑蒜末、花椒麪或者青麻椒麪、白糖 鹽少許

第4步、倒入香甜醋、生抽

第5步、鍋中倒水放入濃湯寶，沒有可以直接用清水也行

第6步、下入泡軟的粉條，煮開成透明色後撈入盛有料汁的大碗裡，澆上煮粉條的骨湯撒上香菜段和花生碎，舀上紅油辣子，到少許香油就可以喫了

第7步、做好的酸辣粉

第8步、做好的酸辣粉

第9步、解饞過癮

這個酸辣粉裡的醋和紅油辣子可以根據自己的喜好適儅增減，花椒麪可以換成麻椒麪依個人喜好添加哦。