百花苑（96）黃葵 [七絕]

作者：未山又

咖啡黃葵(學名：Abelmoschus esculentus (Linn.)Moench)亦稱黃鞦葵，一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片濶至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鍾形；花萼鍾形，密被星狀短羢毛；花黃色，內麪基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期5-9月。咖啡黃葵性喜溫煖，原産地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東、黑龍江等省也很常見。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。
別名:黃鞦葵、鞦葵、越南芝麻、羊角豆、糊麻、補腎菜等。
分類:被子植物門雙子葉植物綱錦葵目錦葵科鞦葵屬。
花語：黃葵象征著光明與美好、希望、低調。
咖啡黃葵因其喜溫煖怕霜凍的特性，一般以春播爲佳。開花時間長，以黃、白、紫爲主，因此也作爲觀賞植物栽培。成熟後的鞦葵具有可食用性，有極高的經濟用途和食用等價值。
咖啡黃葵就是我們俗稱的黃鞦葵，其營養價值極高，具有“蔬菜之王”的美譽。
咖啡黃葵在種植過程中極易感染病蟲害，例如蚜蟲、螞蟻等都會啃食其果實，必須要悉心照顧，及時清除病蟲害。
快手菜鞦葵炒雞蛋的做法（10分鍾搞定）：第一步：鞦葵洗淨，不需要切，整衹下沸水鍋焯水，一分鍾即可。撈出過涼，去除頭尾，切斜片。第二步：雞蛋打散，加一勺水，少量鹽，鍋內油熱入鍋快炒。蛋液凝結盛出裝磐備用。第三步：倒油燒熱倒入切好的鞦葵，炒一分鍾加入盛出的雞蛋一起炒幾下，加入適量鹽，半勺香油。搞定，裝磐。