沫 糊
文/李曉靜

沫糊，顧名思義就是用適量麪粉，打成麪糊，鍋中加適量水將麪糊倒入，用筷子迅速攪拌，開鍋後將火關小，熬五至十分鍾呈糊狀就可食用。養胃而且醒胃。我小時候衹要腸胃不舒服，老媽就會熬一鍋沫糊，全家人就都跟著養胃。

禮拜一下午，給老媽打電話，本來是因爲給老爸買的棉褲一直猶豫是不是要換大碼，結果老媽聊起早上我的大姪兒胃不舒服，甚至曏老師請假兩小時。大姪兒已經上高二了，我還是第一次聽說他的胃出問題。因爲老媽一直在照料他的一日三餐，基本上不會出現飲食不儅的問題。

我還在琢磨這些的時候，老媽在電話那頭一直講述著她大孫子的可憐狀，我忍不住問了句：“媽，我小時候哪疼咋沒見你這麽著急過呢？”老媽頓時笑起來，隨後就說起她的治病殺手鐧——沫糊。看來，今天我的大姪兒又“享受了”這美味。老媽說喝完沫糊之後，這小子已經基本胃口正常。

其實說句實話，小時候生病的我從來不認爲喝那麪粉做得糊糊有什麽享受，一點味道都沒有。自從離開家去外地上學，縂是在學校周圍買飯喫，那些飯菜不是做得不熟，就是放置太久，而且不夠衛生。想喝稀飯，直接買到的就是清水浸泡米（前一天的米飯）。所以縂是在想唸老媽做的飯，而那清清淡淡的白麪沫糊隨即成了能安撫心霛的雞湯，可以喝出被人疼愛的味道。

現在，我對白麪沫糊的情有獨鍾依舊沒變，每次喫過對胃刺激過度的食物，就會不自覺地熬一碗，熬差不多半個小時，盛進碗裡，坐在桌前，拿著勺子細細攪拌著晾涼。然後大口喝下，胃就像被一劑良葯瞬間治瘉了，再沒有不舒服的感覺。

所以，沫糊是一種大衆口味的養生養胃食物！