下潘索麪的傳說

下潘索麪的傳說

下潘索麪是浙中一帶名優土特産，其顯著特點是長、軟、靭、滑，柔軟如絲，折而不斷，它還可結成民間討彩的“8“字形。是乾麪中最長的食品之一。

隋煬帝時，潘氏家族從河南下遷居蘭谿。由故土帶來的主糧——麪點制作工藝代代相傳，流傳至今。元朝末年，因展寬由蘭谿桃花隖遷至女埠下潘村，此地形前後兩耑尖削，中間廣濶，猶如一張帆船。經高人指點，如要在這風水寶地立腳，在村前要建一塔，以作船桅。張帆拉纖，下潘人就能人丁兩旺。潘氏族長苦思冥想，千方百計籌集資金，在巖石上建起一座“永齡塔“，同時叫兒孫做索麪，曬場上一片白色。猶如風帆，天天拉麪，也似船纖。從此，下潘村就有了代代子孫做索麪的習俗。