榨菜魚片

食材：草魚、榨菜、紅辣椒、花椒、料酒、衚椒粉、蔥薑

做法：

1、草魚殺後擇洗淨，去頭尾，去魚骨，把魚肉片成薄片，用料酒、衚椒粉、精鹽把魚片拌勻醃10分鍾；

2、榨菜絲用清水洗淨，辣椒切段，蔥薑切碎；

3、鍋裡加油，油熱後放入花椒，蔥薑爆香，放入辣椒、榨菜絲爆炒，加入適量開水，大火煮5分鍾，把魚片慢慢下到水裡，輕輕滑散，煮至熟即可。