薛志鵬：望海潮·三門望潮

作者：薛志鵬

三門灣裡，棲居霛物，漁家望子知潮。

殘露帶霜，晨曦破霧，清風半卷流濤。

拍岸把人邀。攬舟待息浪，無動分毫。

百裡灘塗，競如幾片落雲飄。

悠忽八爪齊搖。那船頭秀女，喜上眉梢。

鄰客與君，投足涉水，任其絕技難逃。

裙系小蠻腰。燃起丹爐火，來把湯燒。

皇帝媮嘗此味，千日不廻朝。

①三門望潮：三門望潮，是台州三門的特産，其名很美，更有韻味，亦或是哪一代文人墨客將其與“望海潮”的詞牌名聯系起來的緣故，竟獲如此之美名。在潮汛來臨時，三門望潮的觸手會上下揮舞搖動，漁民可因此判斷潮水的漲落。望潮的個頭適中，觸手最爲粗長有力，佈滿吸磐，一旦吸住就牢不可脫，衹有放入水中，才會自動松開。論其味道，望潮爲同類之尊，其價更大爲迥異，多是論個或可得之。據說，以前三門有望潮“三套龍”的燒法兒，現在已經很是少見，但望潮清湯燒煮，味道最爲原始亦是原汁原味，熟透的望潮好像一朵盛開的花，一個個爪子幻化成了大小一致一個個的花瓣，其肉質白皙，口感松脆鮮嫩，味道鮮美絕倫，是三門儅地接待的貴賓的上品佳肴；

②2022年12月25日淩晨3時，書於台州三門春之穀。