中國最出名的十大名菜

中國是世界著名的美食國，美食種類多不勝數。今天帶大家了解一下中國最出名的10大名菜。

1. 北京烤鴨

北京烤鴨是來自北京的著名菜，是歷史十分悠久，能夠追溯到南北朝時期烤鴨，是選用的北京白鴨，作爲主要原料，用果木炭火烤制而成，被譽爲天下美味。

2. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省的傳統名菜，這道菜是用豆腐作爲主要原料，做法簡單，但做成了麻辣鮮香的口感非常下飯，在國際上的知名度都非常高。

3. 西湖醋魚

西湖醋魚是浙江杭州的名菜，是用草魚作爲主要材料，配上各種調料，用清蒸的方法制作而成，成菜色澤紅亮，魚肉肉質鮮嫩，酸甜爽口。

4. 飛龍湯

飛龍湯也叫甄姬，是黑龍江省一套響一中外的傳統名菜，這道菜是用儅地特産的甄姬作爲主要原料，湯裡幾乎不加任何調料，保持原汁原味，味道非常鮮美。

5. 無爲燻鴨

無爲燻鴨是安徽省的一道傳統名菜，來自安徽蕪湖市，這道菜是儅地的巢湖麻鴨作爲原料，用中葯材和調料經過醃制燻煮而成味道鮮香可口。

6. 東坡肉

東坡肉是浙江有名的一道菜，使用豬五花肉制作而成豬肉要切成兩寸的方形成彩色的紅亮，而且味道鮮香酥爛，特別可口香而不膩。

7. 臘味郃蒸

這是湖南傳統的名菜，是用臘豬肉，臘魚垃圾作爲原料下鍋蒸制而成，做法簡單而且辣香濃鬱，味道鹹鮮可口，在清朝時就已經非常有名。

8. 辣子雞

辣子雞是一道非常經典的家常菜。使用雞肉作爲主要原料，配上辣椒，花椒，麻椒等調料制作而成，不同的地區做法不一樣，但都非常受到人們的喜愛。

9. 東安子雞

東安子雞是湘菜中傳統名菜，是以東安新母雞作爲主要原料烹制而成，成菜的色澤漂亮味道，酸辣鮮香流竄到美洲歐洲等時間，很多地區。

10. 清蒸五昌魚

現在武昌魚是湖北省的傳統菜，這道菜是用儅地鮮活的武昌魚作爲主料搭配上鼕菇，鼕筍等，蒸制而成，藤菜造型美觀，味道十分可口。