2022火鍋品類發展報告（附下載）

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摘要:得益於食材多樣、強社交屬性的特點，火鍋一直以來都是最受歡迎的中餐品類之一。根據美團數據顯示，2021 年線上到店餐飲中，火鍋品類銷售份額佔比約爲 30%，是線上最大的餐飲類型。時隔一年，火鍋這個正餐賽道內最大的品類，如今正在經歷什麽樣的變化？

報告以火鍋品類的新勢能出發，洞察新的消費數據，以期研判火鍋發展的 " 變 " 與 " 不變 "。通過這份報告，讓我們一起從數據側看看火鍋行業正呈現什麽樣的市場格侷，有哪些小衆品類成功突圍，紅海中又繙滾著哪些新機遇？

報告節選內容如下

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