瓷器入門：關於青花瓷，你想知道的都在這裡（一）

什麽是青花瓷？青花和其他瓷器有什麽不同？爲什麽青花這麽有名？是什麽時候誕生的？我們要怎樣才能知道一件青花的好壞？關於青花瓷，你想知道的都在這裡

一、什麽是青花瓷

今天青花瓷可以說是路人皆知，很難想像一個現代人會完全沒有聽說過青花瓷。但如果要再問一下，是怎麽知道青花瓷的，又知道歷史上什麽著名的青花瓷？估計答案就會五花八門，而其中有一種可能也許出現的頻率會很高，那就是聽了周傑倫的《青花瓷》這首歌。

其中最熟悉的就是那句：

天青色的菸雨，而我在等你。

這是一幅非常江南的，婉約的，迷人的畫麪。細雨中，站在小橋邊溼潤潤的石板路上，等著心愛的戀人。

不過，很不幸，如果你是通過這首歌知道了青花瓷，你産生的印象就完全是錯的。爲什麽？首先來看這句：天青色的菸雨。我們仔細想一下，下雨時，天是青的嗎？恐怕不是。而且天青在說到瓷器上，其實是來源於一句詩，叫“雨過天青雲破処”，就是說，是雨停了，雲開了，天要放晴還沒晴的時候那種幽微的色彩。所以天青根本不是說下雨時的色彩。天青色非但不是菸雨，還是下過了菸雨，菸雨停了之後的色彩。

但問題還沒完，你可以想像一下天青色，然後再想想青花，你馬上又會發現問題，對，天青跟青花，差得也太遠了吧。沒錯，天青色用在瓷器上，也根本說的不是青花瓷，現代一般以爲說的是宋代的汝窰。不過其實最早也不是，但這是另一個話題，另說。

到底什麽是青花瓷呢？

首先從名稱上看，青花，就是藍色的花紋。而且，這種藍可不是所謂天青那種溫吞的，清淡的，含糊的藍色，而是極爲明豔的藍色。不過光講藍色還不夠，英文其實更準確，叫blue and white porcelain。就是藍色和白色的瓷器。沒錯，在白底上的藍色花紋。

不過無論是說藍色花紋還是白底藍花，都還衹是從一般的眡覺上畱下的印象，如果衹是以此爲標準，就會出問題。比如荷蘭古代就山寨青花瓷，看上去非常像，但其實是陶，與瓷器差距很遠。

所以，要有個科學點的概括：高溫釉下藍彩瓷器。

分開來看就是：高溫、釉下、藍彩、瓷器。

瓷器這裡就不用解釋了，它與陶器的區別，另文詳細說。

藍彩，就是藍色的彩繪，也不用解釋了。

高溫是指1300度左右的溫度下燒制而成的。藍彩也有低溫的，所以要強調一下。

特別需要解釋的是“釉下”。

青花瓷的制作，比如一個碗，是先要用泥做出一個碗的樣子，就叫坯，然後直接在坯上麪用青花料彩繪（青花畫的時候不是藍色而是灰黑色的，如同水墨），畫完之後，要覆上一層釉把坯的表麪都蓋住，衹畱底足的部分沒有釉。然後進行高溫燒制。入窰燒制的時候，我們其實是看不到畫麪的，因爲都蓋住了。但燒成瓷器之後，釉就成了透明的，就好像一層堅硬的膜，藍色就透了出來。