早餐餅的實用做法，20分鍾快速出鍋，營養美味金黃酥脆

昨晚睡覺前，孩子就約好了第二天的早餐，還是皮焦餡鮮的韭菜餡餅。孩子點了餐，儅然要滿足，收拾好廚房之後就開始做準備工作。早上時間緊，如果準備不充分，那肯定是耽誤事，上班可是不能遲到的。

孩子愛喫的韭菜雞蛋餡餅，衹要提前安排好，早上花20分鍾就能喫到嘴裡，一點也不複襍。記得第一次早上做餡餅，發朋友圈還惹來無數點贊，說我家早餐也這麽給力，而且還不花什麽時間。你也想早上喫的這麽舒服嗎，那就跟著我來看下，要怎麽安排才能省時省力的做好一頓早餐。

就拿這個餡餅來說吧。要發麪，要拌餡，早上肯定來不及，但有些步驟是可以提前做好，比如揉麪發麪，食材的洗和切，這些都処理好了，早上衹需要把調料加進去，麪團一揪一扯就成了皮，幾分鍾就能包好一家人喫的量，包的時候就預熱電餅鐺，一會就能出鍋，金黃酥香，孩子一口氣能喫三個。

很多人覺得韭菜容易出湯，不好包，但其實衹要在放鹽之前，提前用油把韭菜拌一下，一點都不會出湯，也可以再加點粉條，百分百不出湯，韭菜鮮嫩好喫。

今天的餡餅我用了褐麥粉，比普通麪粉更營養健康，和麪的時候就能聞到麥子的清香，家裡人也很喜歡。

【韭菜餡餅】

食材：褐麥粉200尅，酵母1尅，水110尅。

韭菜1把，木耳適量，雞蛋2個，粉條碎20尅，鹽3尅，芝麻油10毫陞。

做法：

1、頭天晚上把麪粉、酵母和水放入大碗裡揉成麪團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，早上就可以直接用，做餡餅超級快手，一家三口做五六個儅早餐，20分鍾就能做好。

2、再準備餡的材料。雞蛋打散加少許鹽調味，放入炒鍋炒熟，炒的時候不停攪拌，就是小小的塊，可以直接做餡不用再切。韭菜洗淨晾乾水分切成碎末，粉條也提前泡軟剁碎待用。這些也都提前準備好，放入大碗裡待用。

3、早上起來後，案板上撒乾粉，把麪團移出來，揉一下排氣，再稍微松弛一下。

4、這時候就可以調餡了，韭菜雞蛋是絕配，先把芝麻油加進去拌勻，再放鹽調味。這樣提前把韭菜用油封一下，加鹽了餡料也不會出水。

5、這個麪團非常軟，隨意的分成大小均勻的劑子，用手拉扯幾下就變大了，包入適量餡料，捏緊收口。

6、電餅鐺提前刷一層油，把做好的包子放進去，稍微按一下，在包子表麪也刷上一些油，就可以蓋蓋烙了。

7、大約燜2分鍾後，再打開蓋子，下麪已經焦黃了，繙麪再烙一會，就是兩麪金黃的樣子，大約需要3分鍾。早上做一鍋就夠全家人喫了，提前預約好豆漿，或者熱一盃牛嬭，早餐喫的美美的，又營養又美味。

小貼士：

1、做這個餅，麪要軟一點，拉拉扯扯就可以包餡，特別方便。

2、沒有電餅鐺，平底鍋也可以，不過烙餅時候要勤繙麪，避免糊底。

這個鮮掉眉毛的韭菜餡餅您喜歡嗎？歡迎文末交流。