九款經典豬肉包子做法，學會了震驚一家人！（全套配方料油）

看來最近大家是大菜喫膩了

熊貓今天給大家弄點清淡的，雖然肉包子也不算太清淡[捂臉][捂臉][捂臉][捂臉]

不過配個粥還是不錯的。

九款經典豬肉包子配方送上！！

老槼矩，各位神仙轉發轉發轉發，謝謝啦

豬肉類

1、豬肉基礎餡（純豬肉包）

配料：肥瘦1:1豬肉餡500g ，水200g，東古一品鮮15g，老抽5g，鹽5g，雞粉6g，味精7g，牛肉粉2g，花椒麪0.5g，肉味濃香寶2g，金鑼高湯2g，蔥80g,薑15 g，蠔油15g，調料油50g

2、豬肉茄子配料： 茄子500g，基礎餡500g，鹽5g，雞粉6g，味素8g，十三香一點點

3、豬肉芹菜配料：芹子500g，基礎餡500g ，鹽5g，雞粉6g，味素8g，十三香一點點，調料油50g

4、豬肉酸菜配料：酸菜500g，基礎餡750g ，鹽5g，雞粉6g，味素8g，十三香一點點，老抽6g，調料油50g

5、豬肉香菇配料：香菇500g，基礎餡500g ，鹽5g，味素8 g，雞粉6g，十三香一點點，老抽6g，調料油50g

6、豬肉青椒配料：青椒500g，基礎餡500g ，鹽5g，味素8尅，雞粉6g，十三香一點點，調料油50尅

7、豬肉魚丸配料：魚丸300g，基礎餡500g ，調料油30尅

8、豬肉梅菜配料：梅菜100g，基礎餡400g ，鹽1g,雞粉1g，味素2 g，十三香一點點，調料油10尅

9、豬肉豆角配料：豆角500g，基礎餡500g ，鹽5g，味素8尅，雞粉6g，十三香一點點，調料油50g

做法：1)豆角切小段，開水焯（加囌打或堿），水投去鹽，瀝乾水（不要攥），稱重。

調料油配料： 色拉油5000g，大蔥500g，圓蔥1個，薑130g，蒜1頭，香菜50g，花椒粒40g，大料15g，

做法:1,大蔥切絲段，圓蔥粗絲，薑切片，蒜拍一下（不去皮）

2,將除香菜外的調料一起下鍋，大火燒開，轉小火慢熬。

3,蔥變金黃色放入香菜段，香菜金黃色後，撈出調料。

4,調料量以色拉油量爲基準核算。

最後熊貓感謝各位支持！！謝謝點贊轉發！！