家常燉大骨頭
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用料
- 大骨頭1500g
- 薑20g
- 蔥10g
- 香菜1根
- 油少許
- 生抽少許
- 老抽適量
- 鹽適量
做法
1.成品圖
2.大骨頭用水洗乾淨
3.大骨頭冷水放入鍋中焯水（放薑片去腥氣）
4.大骨頭焯水洗乾淨後放入高壓鍋壓半個小時
5.把大骨頭壓熟，肉質軟爛
6.蔥薑切絲，香菜切段備用
7.鍋中放少許油炒香蔥薑絲
8.加適量水放入老抽、生抽、鹽調味
9.放入壓好的大骨頭燉煮10分鍾
10.撒上香菜即可
11.裝磐
12.開喫啦
- 小貼士 -
大骨頭焯水時可以放料酒去腥氣，我這調料用的比較少，喜歡辣的也可以放辣椒哦。
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admin
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