清蒸排骨

用料

• 排骨一根
• 薑一塊
• 蒜一個
• 蔥適量
• 料酒一勺
• 澱粉適量
• 生抽一勺
• 蠔油一勺
• 鹽適量
• 油適量

做法

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  1.蒜去衣剁成蒜蓉

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  2.薑去衣切絲

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  3.排骨剁小塊裝入大碗中

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  4.加入料酒和澱粉反複抓洗

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  5.再用清水洗乾淨

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  6.瀝乾水分

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  7.加入油、生抽和蠔油

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  8.放入蒜末

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  9.放入薑絲

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  10.抓拌均勻

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  11.再放入適量澱粉抓拌均勻醃制十分鍾以上

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  12.鋪入蒸磐中

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  13.放入電飯鍋蒸熟，取出撒入少許蔥花

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  14.一道清蒸排骨就做好了～

- 小貼士 -

清洗排骨時加入一把澱粉，它能夠粘附在排骨上麪，可以包裹住所有的襍質，反複清洗兩次，排骨就能洗的乾淨了。