【降肝火補鈣】 草菇豆腐羹

 草菇豆腐羹 

-材 料-

豆腐、草菇

黃豆醬、腰果醬

香葉、桂皮

八角、花椒、橙皮

小米辣、薑絲

衚椒粉、生抽

-做 法-

1. 豆腐切成差不多大小的方塊，草菇洗淨去蒂切成簿片

2. 熱鍋起油，下入草菇片炒制變色變軟出鍋，撒適量衚椒粉去除草菇的土味

3. 熱鍋倒入適量油燒熱，下入薑絲、橙皮、桂皮、香葉、八角、花椒

4. 倒入黃豆醬炒香

5. 下入炒過的草菇片，繙勻

6. 倒入適量水、生抽、小米辣，舀入腰果醬攪勻

7. 煮制入味，挑去香葉、桂皮、八角

8. 倒入切好的豆腐塊，煮制入味

9. 倒入適量水澱粉，快速攪勻即可