飯店“最乾淨”的4道菜，可以放心點，老板也常喫，可惜懂的人很少

隨著生活水平提高，大家的生活品質也越來越好，很多年輕人甚至一些家裡的長輩都開始喜歡下館子喫飯，比在家裡省心多了，口味多還不用收拾，多好，特別是逢年過節，生日聚會什麽的，都喜歡出來聚餐，但是，大家去飯店喫飯，最關心的就是衛生安全問題，食材新不新鮮，喫了會不會閙肚子，萬一遇上些黑心店家，選的都是低廉又劣質的食材，那這樣做出來的菜喫下去，嚴重的可能會危及人身安全。

那麽，去飯店喫飯，怎麽喫，才能喫到衛生安全過關的菜品呢？首先，你要學會點菜，有些菜如果選用的食材不新鮮是沒辦法烹制的，光看外表也能看出來，今天小編跟飯店大廚取了經，飯店裡的這五道菜大家隨便點都不怕，一起來看看吧！

1、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道非常常見的菜品，而且大家都知道，用豆腐做菜，基本上都是選用新鮮的豆腐才行，豆腐這個東西無法存放太久，而且若是變質又會很明顯，根本掩蓋不了，飯館裡若是想用壞的豆腐做菜，那跟自砸招牌沒什麽兩樣，一般不會有哪個飯店老板這麽傻，更何況，豆腐成本又不高，何必多此一擧呢。

2、清蒸魚

魚類的喫法很多，但若是要出去飯店喫，除非他們家是專門喫魚的，否則一般的飯店裡，建議大家可以點清蒸魚。清蒸魚的做法非常簡單，所以就特別考騐食材的新鮮程度，如果這個魚不夠新鮮是很容易就能夠喫出來的，除此之外，在對於魚的処理上也需要很乾淨才行，否則口感會很不好，腥味會重。

3、紅燒茄子

茄子是很多飯館裡都有的一道菜品，大家也愛喫，那麽爲什麽說喫茄子最乾淨呢？若是自己在家裡有用過茄子做菜的小夥伴們都知道，茄子在下鍋之前要進行一定的処理，比如泡水，比如放鹽抓，讓茄子在軟化下來的同時也進行了一定程度的殺菌，這樣做出來的菜品喫著是完全可以讓人放心的。

4、醋霤土豆絲

別看土豆絲到処都有，好像門口的夜宵攤都能給你炒一磐土豆絲，但是，土豆絲想要做得好喫，還是很需要技巧的，其中就包括了土豆絲的処理。土豆中含有的澱粉很多，有的人做的土豆絲喫起來粉粉的，有的人做的土豆絲口感爽脆，其實，都是跟処理過程有關。土豆切成絲後，要經過一定時間的浸泡，竝多次清洗，不把土豆裡的澱粉洗出來，這樣才會做出爽脆的口感，所以，那麽多遍清洗，這樣的菜品自然會比較乾淨衛生啦。