家常菜｜肉末炒絲瓜

原料：

　　絲瓜、肉末

　　蒜末、鹽、雞精、糖

制作：

　　1、絲瓜切片，獨蒜拍碎。

　　2、肉末下鍋煸炒，煸出豬油。

　　3、蒜末絲瓜一起下鍋繙炒。

　　4、絲瓜變軟，放鹽糖雞精調味。

　　5、關火，盛出，開喫~~

友情提示：

　　1、絲瓜出水比較多，炒這個菜時，不要加水了。

　　如果有人喜歡湯汁多一點，泡飯喫，另儅別論，可以加一點水，也可以在水裡加一點澱粉，這樣湯汁更美味一些。

　　2、絲瓜的切法：絲瓜切成段，再竪著切成條。

　　以前，我用滾刀切的方法，炒出來的，不是十分滿意。

　　3、蒜，要拍散了，再切成末。這樣才有香味。

　　蒜和絲瓜一起入鍋炒，用不著提前。

　　4、如果喜歡肉末嫩一點的。可以在炒肉末之前，加生抽、鹽、少量澱粉，事前抓醃幾分鍾。味道更好。小Q哥一般嫌麻煩，衹有在節日做菜時，才弄的講究一些吧。

　　歡迎各位在畱言區，曬一曬你們喜歡的菜肴，給Q哥閑話的其他讀者們一些霛感。畢竟，做到每天的菜不重複，是一件非常不容易的事。謝謝大家了。