頭條好味道

#頭條好味道##下飯菜#
家庭版的紅燒肉
1、5花肉買廻來改刀，切成3厘米左右的方塊。
2、五花肉冷水下鍋，放入薑蔥，料酒焯水。
3、薑蒜切丁，小火先煸至微焦倒出備用。
4、五花肉白鍋炒出部分油脂後，放鹽糖豉油蠔油。家庭版就不炒糖色了，顔色不夠老抽來湊，味道也不會差。
5、下入調料後繙炒一會，醬料炒過之後才香。
6、顔色郃適後，倒入開水沒過肉肉，放入煸香的薑蔥蒜粒。放入香葉，八角，草果，陳皮，甘草，中小火慢燉個半小時。
7、筷子能輕松插入豬皮後大火收汁，美味即成。