麻辣水煮魚最簡單的做法,一口香無敵
每天晚上都會刷到各種熱乎乎的煲。
天氣變冷,三天兩頭想喫熱乎煖胃的美食,看到鍋子裡的食物冒著熱氣,滾燙到冒泡,幸福感嗖的一下就上來了~
馬上要周末了,今天就教你們做一道麻辣鱸魚煲,周末聚會做來喫,巨給力。
鼕天真的超愛這種麻辣湯底,配菜吸滿了麻辣湯汁,喫起來那叫一個過癮。
湯裡有鱸魚的鮮,蔬菜的甜以及菇類的香,隨便涮點配菜,比火鍋還美味~
我還在裡麪放藕、豆芽、萵筍等,這個可以根據自己的喜好隨意搭配。
這份秘制水煮魚你們趕緊收藏起來,找個天寒地凍的周末,和家人朋友一起安排上。
熱乎乎的一大鍋,配菜多多的放,一邊喫一邊聊天,感覺太巴適了~
藕、鱸魚、萵筍、豆芽
香菇、衚蘿蔔、金針菇
醃制:
海鮮醬、紅燒醬油、蠔油
黑衚椒、料酒、生粉
配料:
乾紅辣椒、花椒、豆瓣醬、生抽
紅燒醬油、蠔油、料酒、薑
蒜、洋蔥、蔥花,芝麻
草魚的刺太多了,這次換成了肉嫩刺少的鱸魚,切大塊點喫起來才過癮~
因爲是水煮,醃制的時候味道可以稍微重一點,這樣魚肉喫起來就不會寡淡!
片下來的魚骨也別浪費了,剁成小塊,稍微煎一煎。
加點乾辣椒和花椒增加麻辣味,再來點豆瓣醬炒出紅油,加入開水加左手邊的調料熬個7-8分鍾。
把魚骨裡的鮮味給熬出來,就是一份麻辣魚鍋!
另起鍋,醃好的魚塊下鍋煎一下,待會煮的時候,魚肉就不容易散了~
薑蒜洋蔥熗鍋,先來一層豆芽打底,再來一層金針菇。
爽脆的萵筍和蓮藕是我的秘密武器,最後擺上鱸魚塊。
澆上熬好的魚湯,燜煮個8分鍾就可以了。
最後來點蔥花,乾辣椒,芝麻,熱油這麽一刺啦~唉呀媽呀,口水都要流出來了
這天越來越冷了,還有什麽比直接來上一鍋熱氣騰騰的麻辣魚煲更讓人幸福的呢!
開店的方子你拿走,畱下個點贊收藏不過分吧~
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