我的萬能做飯公式

#我的萬能做飯公式#全家人最喜歡喫的早餐是我做湯麪，百喫不厭

現在分享一種家常做法的肉絲麪，做法簡單，操作方便。

把瘦肉切絲，接點水讓它充分吸收，多餘的水倒乾淨，然後加少量澱粉捏勻，澱粉要少，多捏幾下。這樣等會炒不會糊湯。

把鍋燒熱再放油，這樣炒什麽都不粘鍋，油熱加薑絲蒜末，再倒肉絲，火不能大，醬油調色加開水，一定要開水，不然肉絲老，需要多少湯就加多少水，然後加鹽生抽和米醋，燒開後嘗一嘗，要嘗到微酸就可以，再撒點衚椒粉。

爲了方便， 這湯鹵可以多燒點，放在冰箱裡三五天喫沒問題，肉可多可少，主要是湯味要調好，湯微酸開胃，少量薑絲煖胃。要喫的時候加熱。

清水下麪條，可以加點青菜，麪條煮好撈在碗裡，把滾燙的肉絲湯澆在麪條上就行了。爲了營養充足加一個煎蛋那就更完美。

這種肉絲麪沒有加太多調料，材料家家都有，清淡可口老少皆宜，上班的人時間緊，頭天晚上可以提前做好，早上下好麪條即可。喫上一碗熱乎乎可口的麪條，頓時元氣滿滿，精神抖擻。

我是核桃姥姥，分享生活點滴，也期待你的指教。