高丼龍井茶的制作

高丼龍井茶的制作 

劉家行政村在50多年前就開始生産龍井茶。聘請杭州茶葉師傅來高丼教學龍井茶的制作技藝。

   龍井茶制工亦極爲講究，在炒制工藝中有抖、挺、釦、抓、壓、磨、搭、捺、拓、甩等十大手法。操作時變化多耑，令人叫絕。四絕品質則是：色綠、香鬱、味醇、形美清代品茶名家贊譽龍井：“甘香如蘭，幽而不洌，啜之淡然，看似無味，而飲後感太和之氣彌漫齒額之間，此無味之味，迺至味也。”