酒鬼花生你這麽做，保証最正宗

By 珊珊愛美食^_^

用料

• 花生 適量
• 花椒 適量
• 乾辣椒 適量
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 香葉 適量
• 桂皮 適量
• 八角 適量

做法步驟

1、鍋中放適量清水，放入適量 桂皮 八角 香葉煮開備用

2、花生米裡放適量鹽，

3、將煮好的水放涼至85度左右，浸泡2小時。

4、扒掉花生皮，浸泡1小時入味。

5、瀝乾水分，放冰箱冷凍，備用（冷凍2小時左右，可以多備一些在冰箱裡）。

6、涼油放冷凍好的花生米，小火慢炸，花生微微泛黃撈起。

7、鍋中放底油，放花椒粒 辣椒段，煸炒出香味，放炸好的花生米，鹽，糖，繙炒均約，出鍋前放芝麻。

8、放涼後要更香，更酥脆！

小貼士

煮好的水泡花生米，要更香一些。 浸泡的時候放鹽更容易入味。

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